[发明专利]电饭锅

权利要求书

1.一种电饭锅，其特征在于，包括：

操作单元,其指示开始烹饪米饭,

内釜,其将作为被烹饪物的米和水收纳在内部,

加热单元，其加热所述内釜，

盖，其密闭所述内釜的内部，

减压单元，其将所述内釜的内部降低至比大气压低的压力，

加压单元，其将所述被烹饪物加压至比大气压高的状态，以及

控制单元，其通过操作所述操作单元，以使一连串的烹饪米饭流程在30分钟以内结束的方式控制所述加热单元，所述一连串的烹饪米饭流程按顺序包括：从开始烹饪米饭时就开始促进所述米的吸水的浸泡工序；使所述被烹饪物沸腾的沸腾工序；继续所述被烹饪物的沸腾状态的继续沸腾工序；以及蒸闷已烹饪好的所述被烹饪物的蒸闷工序，所述减压单元，其除了减压泵之外，还由连通所述减压泵和所述内釜的内部之间的路径和开闭所述路径的第一阀构成，

所述控制单元被构成为，以即使在继续所述浸泡工序的所述沸腾工序中，也使所述内釜的内部成为比大气压低的减压状态的方式在所述浸泡工序中控制所述加热单元，并加热所述内釜的同时，运作成为所述减压单元的减压驱动源的所述减压泵，并且在所述浸泡工序的整个期间中，以开放所述路径的方式控制所述第一阀的运作的同时，连续运作所述减压泵，进而将空气从已密闭的所述内釜的内部排出，

一旦结束所述浸泡工序，进而转入所述沸腾工序，则所述减压泵的运作被停止，同时以闭塞所述路径的方式控制所述第一阀的运作，并且在控制所述加热单元对所述内釜的内部的被烹饪物进行比所述浸泡工序更为强烈的加热的同时，直至在减压状态下使所述被烹饪物沸腾，将所述内釜的内部保存在所述减压状态，一旦在所述沸腾工序中被判断为所述被烹饪物已在减压状态下沸腾，则将所述被烹饪物从所述减压状态迅速地切换为比大气压高的加压状态。

2.如权利要求1所述的电饭锅，其特征在于，

所述盖包含将在所述内釜的内部已产生的蒸汽排放至所述电饭锅的外部的蒸汽通道，

所述加压单元包含开闭所述蒸汽通道的第二阀，

所述控制单元为以下构成：一旦在所述沸腾工序中被判断为所述被烹饪物已在减压状态下沸腾，则以暂时性开放所述蒸汽通道后再闭塞所述蒸汽通道的方式控制所述第二阀的运作，从而将所述被烹饪物从所述减压状态迅速地切换为所述加压状态。

3.根据权利要求1所述的电饭锅，其构成特征在于：

即使在所述烹饪米饭流程结束之后切换至保温所述被烹饪物的保温流程，所述控制单元测定从探测到所述被烹饪物已沸腾的时点的时间，到该时间经过20分钟为止，以继续进行将所述内釜的温度保持在98℃以上的加热的方式控制所述加热单元。

4.根据权利要求3所述的电饭锅，其特征在于，进一步包含：

锁定单元，其在所述烹饪米饭流程中规制所述盖的开动，另一方面，一旦切换至所述保温流程则能够进行所述盖的开动。

5.根据权利要求3所述的电饭锅，其构成特征在于，

所述控制单元，从探测到所述被烹饪物已沸腾的时点的时间一旦超过20分钟，则以使内釜的内部转为比大气压低的减压状态的方式控制所述减压单元，同时以所述内釜的温度转为比所述98℃低的规定的保温温度的方式，控制所述加热单元。

6.根据权利要求1～5任一项所述的电饭锅，其构成特征在于，进一步包括：

选择单元，其选择从20分钟至30分钟的任意的烹饪米饭时间，

所述控制单元为对应已被选择的所述烹饪米饭时间，能够改变所述浸泡工序和蒸闷工序的时间。

7.根据权利要求1～5任一项所述的电饭锅，其构成特征在于，进一步包括：

选择单元，其选择从20分钟至30分钟的任意的烹饪米饭时间，

所述控制单元为对应已被选择的所述烹饪米饭时间，能够改变直至所述被烹饪物沸腾为止的加热量和所述继续沸腾工序的加热量。

8.根据权利要求1～5任一项所述的电饭锅，其构成特征在于，进一步包括：

选择单元，其选择从20分钟至30分钟的任意的烹饪米饭时间，所述控制单元随着已被选择的所述烹饪米饭时间的缩短，增加所述被烹饪物直至沸腾为止的加热量以及所述继续沸腾工序的加热量，并缩短所述浸泡工序的时间和所述蒸闷工序的时间。