[发明专利]一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及蜂蜜饮品技术领域，尤其涉及一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法。

背景技术

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收而不需要酶的分解。蜂蜜是比蔗糖更容易被人体吸收的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。但蜂蜜粘稠度极高，不易直接食用。

茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效，对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效，其中部分有机氮以氨基酸形式存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。如何采用茭白与蜂蜜复配，制备一种便于食用，且口感丰富的饮用食品，成为目前需要解决的技术问题。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法，制备方法简单，不仅保留了蜂蜜的营养成分，而且可对其中的固体杂质彻底分离，所得蜂蜜饮品汤色澄清，口感极好，具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点，可满足人们快节奏的生活方式。

本发明提出的一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法，包括如下步骤：

S1、将茭白切块后榨汁，向茭白汁中加入玉米糖浆、蜂蜜、中药提取液搅拌得到预混料；

S2、将预混料冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到口感丰富蜂蜜饮品。

优选地，S1中，按重量份将70-90份茭白切块后榨汁，向茭白汁中加入4-8份玉米糖浆、80-100份蜂蜜、400-500份中药提取液搅拌60-80min，搅拌速度为800-1000r/min，得到预混料。

优选地，S1中，中药提取液采用如下工艺制备：将荸荠、樱桃、枇杷、莲子、菊花、茉莉花，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到中药提取液。

优选地，S1中，中药提取液采用如下工艺制备：按重量份将16-22份荸荠、12-20份樱桃、14-22份枇杷、10-20份莲子、8-12份菊花、8-16份茉莉花，加入140-200份水，大火煮沸，小火煎煮4-8h，过滤得到中药提取液。

优选地，S2中，将预混料冷冻至-10～-18℃以下，保温4-6h，升温至70-80℃，保温2-4h，过滤，滤液灌装，灭菌得到口感丰富蜂蜜饮品。

本发明富含人体所需要的许多营养成分，VC含量极高，饮料香甜可口，老少皆宜，可以增加食欲，是一种色味俱佳的营养饮品。其中茭白富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，茭白与蜂蜜、玉米糖浆、中药提取液复配，具有滋阴补血、生津润燥、滋补肝肾的功效，而且口感香甜，饮用方便，工艺简单，配方合理，充分发挥各原料之所长，具有良好的养生保健功效，平常饮用，可有效起到养肝护肝的作用；而本发明采用冷冻与升温的处理方式，不仅保留了蜂蜜的营养成分，而且可对其中的固体杂质彻底分离，汤色澄清，口感极好。本发明所得蜂蜜饮品具有营养丰富，保存方便，易于携带，饮用方便的特点，可满足人们快节奏的生活方式。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法，包括如下步骤：

S1、将茭白切块后榨汁，向茭白汁中加入玉米糖浆、蜂蜜、中药提取液搅拌得到预混料；

S2、将预混料冷冻，保温，升温，保温，过滤，滤液灌装，灭菌得到口感丰富蜂蜜饮品。

实施例2

一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法，包括如下步骤：

S1、按重量份将70份茭白切块后榨汁，向茭白汁中加入8份玉米糖浆、80份蜂蜜、500份中药提取液搅拌60min，搅拌速度为1000r/min，得到预混料；

S2、将预混料冷冻至-10℃，保温6h，升温至70℃，保温4h，过滤，滤液灌装，灭菌得到口感丰富蜂蜜饮品。

实施例3

一种口感丰富蜂蜜饮品的制作方法，包括如下步骤：

S1、按重量份将90份茭白切块后榨汁，向茭白汁中加入4份玉米糖浆、100份蜂蜜、400份中药提取液搅拌80min，搅拌速度为800r/min，得到预混料；

中药提取液采用如下工艺制备：将荸荠、樱桃、枇杷、莲子、菊花、茉莉花，加入水，大火煮沸，小火煎煮，过滤得到中药提取液；

S2、将预混料冷冻至-18℃，保温4h，升温至80℃，保温2h，过滤，滤液灌装，灭菌得到口感丰富蜂蜜饮品。

实施例4