[发明专利]一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法。

背景技术

在现今社会中，饮酒是人们商业应酬、交流感情等丰富生活的内容之一，但饮酒多量人会神智不清，胡言乱语，呕吐，喝醉酒的人胆子特别大，发酒疯；嗜睡，严重时造成酒精中毒甚至死亡。长期过量饮酒，酒精能损伤肝细胞，引起肝病变。连续过量饮酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎，进而可发展为酒精性肝硬化，最后可导致肝癌。目前市场上的解酒药物很多，有冲剂、饮料、茶叶等，但根据调查信息证实，有的产品效果不佳，无法达到快速醒酒的作用，有的产品口味不佳。

发明内容

本发明的目的一在于公开一种具有醒酒功能的保健果冻，具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用。

为实现上述目的，本发明提供了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1-2份，单甘酯1.5-2.5份，食用明胶8-10份，氯化钠2-4份，醋酸1-1.5份，葛根花50-80份，白茅根40-60份，乌梅50-70份，桑椹45-75份，苦参30-70份，菠萝蜜10-15份，橘皮5-10份，高良姜20-50份，山梨酸1-1.5份，甘草5-10份，葡萄糖5-12份，枳蓂子40-60份，水800-900份。

在一些实施方式中，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1.5份，单甘酯2份，食用明胶9份，氯化钠3份，醋酸1.2份，葛根花65份，白茅根55份，乌梅60份，桑椹65份，苦参50份，菠萝蜜13份，橘皮8份，高良姜35份，山梨酸1.2份，甘草8份，葡萄糖9份，枳蓂子52份，水850份。

本发明的目的二在于公开一种具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，用以制备具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用的保健果冻。

为实现上述目的，本发明提供了一种具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：将葡萄糖溶解于水中以制得葡萄糖溶液；

步骤二：将乌梅、桑椹、菠萝蜜、橘皮捣碎，再加入步骤一所制的葡萄糖溶液，浸泡，再滤出药渣；

步骤三：将醋酸和山梨酸溶解于水中；

步骤四：将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子溶于水中，加热煮沸，煮沸后文火继续加热30min-50min，再滤出药渣；

步骤五：混合步骤二、三、四所得溶液并加入魔芋胶、单甘酯、食用明胶、氯化钠，加热搅拌，加热至75℃-85℃，继续搅拌10min-15min；抽气，真空度至0.08MPa-0.12MPa后，脱气10min-13min，继续搅拌15min-20min，降温至50-60℃，装入果冻杯中，封口。

在一些实施方式中，在步骤二中，将乌梅，桑椹，菠萝蜜，橘皮先切细再捣碎。

在一些实施方式中，在步骤二中，浸泡温度为40℃-50℃，浸泡时间为30min-60min。

在一些实施方式中，在步骤四中，将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子预先切细捣碎后再溶于水中。

在一些实施方式中，步骤一、步骤三和步骤四中的用水量比例为2:1:4。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供的具有醒酒功能的保健果冻具有较好的口感，较高的营养价值，药效发挥迅速，能够迅速降低人体酒精度，减少酒精在人体的堆积，达到快速醒酒的作用。

具体实施方式

下面所示的各实施方式对本发明进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本发明的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本发明的保护范围之内。

实施例一：

本实施例公开了一种具有醒酒功能的保健果冻，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1份，单甘酯1.5份，食用明胶8份，氯化钠2份，醋酸1份，葛根花50份，白茅根40份，乌梅50份，桑椹45份，苦参30份，菠萝蜜10份，橘皮5份，高良姜20份，山梨酸1份，甘草5份，葡萄糖5份，枳蓂子40份，水800份。

实施例二：