[发明专利]一种具有醒酒功能的保健果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种具有醒酒功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1-2份，单甘酯1.5-2.5份，食用明胶8-10份，氯化钠2-4份，醋酸1-1.5份，葛根花50-80份，白茅根40-60份，乌梅50-70份，桑椹45-75份，苦参30-70份，菠萝蜜10-15份，橘皮5-10份，高良姜20-50份，山梨酸1-1.5份，甘草5-10份，葡萄糖5-12份，枳蓂子40-60份，水800-900份。

2.根据权利要求1所述的具有醒酒功能的保健果冻，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：魔芋胶1.5份，单甘酯2份，食用明胶9份，氯化钠3份，醋酸1.2份，葛根花65份，白茅根55份，乌梅60份，桑椹65份，苦参50份，菠萝蜜13份，橘皮8份，高良姜35份，山梨酸1.2份，甘草8份，葡萄糖9份，枳蓂子52份，水850份。

3.一种如权利要求1或2所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：将葡萄糖溶解于水中以制得葡萄糖溶液；

步骤二：将乌梅、桑椹、菠萝蜜、橘皮捣碎，再加入步骤一所制的葡萄糖溶液，浸泡，再滤出药渣；

步骤三：将醋酸和山梨酸溶解于水中；

步骤四：将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子溶于水中，加热煮沸，煮沸后文火继续加热30min-50min，再滤出药渣；

步骤五：混合步骤二、三、四所得溶液并加入魔芋胶、单甘酯、食用明胶、氯化钠，加热搅拌，加热至75℃-85℃，继续搅拌10min-15min；抽气，真空度至0.08MPa-0.12MPa后，脱气10min-13min，继续搅拌15min-20min，降温至50-60℃，装入果冻杯中，封口。

4.根据权利要求3所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，在步骤二中，将乌梅，桑椹，菠萝蜜，橘皮先切细再捣碎。

5.根据权利要求4所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，在步骤二中，浸泡温度为40℃-50℃，浸泡时间为30min-60min。

6.根据权利要求3所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，在步骤四中，将葛根花，白茅根，苦参，高良姜，甘草，枳蓂子预先切细捣碎后再溶于水中。

7.根据权利要求3所述的具有醒酒功能的保健果冻的制备方法，其特征在于，步骤一、步骤三和步骤四中的用水量比例为2:1:4。