[发明专利]一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕及其制备方法

权利要求书

1.一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕，其特征在于：包括下列材料按重量份混合制成：阿胶粉15—17份、冰糖3—4份、黑大蒜25—27份、卡拉胶5—6份、芝麻6—8份、大枣8—9份、核桃仁10—11份、枸杞10—12份、当归5—8份、白术3—5份、党参1—2份、山药6—8份、茯苓10—15份、黄酒10—12份和糊精15—20份。

2.根据权利要求1所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕，其特征在于：所述糊精包括麦芽糊精和海藻酸钠，所述麦芽糊精和海藻酸钠的加入质量比为5:2。

3.一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，原料制备：阿胶片用打粉机打成粉末状；

步骤二，化阿胶：熬煮器中加入黄酒和冰糖，加入阿胶粉沿同一方向不断加热搅拌，至糖胶液呈挂旗状态；

步骤三，熬制：倒入黑大蒜、卡拉胶和麦芽糊精，在一定熬制温度下沿同一方向不断搅拌，搅拌至材料成均匀糊状；

步骤四，混料：将芝麻、大枣、核桃仁和枸杞等辅料倒入步骤三的糊状物中，持续加热搅拌至辅料均匀分布，辅助阿胶糕成型；

步骤五，冷冻成型：将步骤四所述的阿胶糕分装冷凝，制成半成品；

步骤六，切块包装：将步骤五的半成品切块真空封装，得到成品。

4.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤一所述阿胶片粉末细度100—200目。

5.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤二所述加热温度为80—90℃。

6.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤三所述材料搅拌过程包括以下步骤：⑴搅拌时间为3—5分钟；⑵静止15分钟；⑶继续搅拌10—12分钟。

7.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤三所述糊状材料的PH值为4—6。

8.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤四所述加热搅拌时间为1—3分钟。

9.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤五所述冷凝温度为零下18—零下20℃。

10.根据权利要求3所述的一种增强人体免疫力抗氧化型黑蒜阿胶糕的制备方法，其特征在于：步骤五所述冷凝时间为12-15小时。