[发明专利]一种猕猴桃多酚含量测定方法

权利要求书

1.一种猕猴桃多酚含量测定方法，其特征在于：具体步骤为：

(1)浸提：取一定量榨好的猕猴桃汁和体积分数为50％的醇溶液放于20mL容量瓶中，在61～64℃条件下浸提45min；

(2)测定吸光度数值：浸提完成后，取10mL浸提液，在5000r/min的条件下离心15min；离心完成后，取上层清液，在特征吸收波长715nm处测其吸光度数值；

(3)重复浸提：取离心后的上清液，重复步骤(1)、(2)4次；

(4)计算多酚当量：将5次测得的吸光度数值带入预先拟合出的标准曲线方程y＝2.8758x+0.4960中，计算出没食子酸当量值；所述标准曲线中y代表多酚质量浓度，x代表吸光度数值；

(5)计算多酚含量：多酚含量的计算公式为：W＝C×V/M；其中，W为多酚的含量，C为没食子酸当量，即依据标准曲线计算出的多酚含量，V为浸提液的体积，M为取液量；将5次测得的多酚含量相加即得总多酚含量。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃多酚含量测定方法，其特征在于：步骤(2)中所述特征吸收波长的确定方法为：取1mL没食子酸标准溶液、1mL福林酚试剂和14mL水放入20mL容量瓶内，均匀混合后在1～5min内加入3mL 20wt％的碳酸钠溶液，混合均匀后定容；在25～30℃条件下放置1h，用分光光度计在200～800nm之间进行全波长扫描，测定最大吸收时的波长；测出的特征吸收波长为715nm。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃多酚含量测定方法，其特征在于：步骤(4)中所述标准曲线拟合的具体步骤为：

(1)配制梯度浓度溶液：将100mg没食子酸放到20mL容量瓶中，用2mL乙醇溶解后定容至20mL；移取上述溶液0mL、0.2mL、0.4mL、0.6mL、1mL和2mL到20mL容量瓶中，加水定容至20mL，得一系列梯度浓度溶液；各取上述梯度浓度溶液0.2mL、福林酚试剂1mL和14mL水放入20mL容量瓶中，均匀混合后在1～5min内加入3mL 20wt％的碳酸钠溶液，混合均匀后定容；在25℃条件下放置1h；

(2)绘制标准曲线：各取上述配置好的梯度浓度溶液2mL于分光光度计的石英皿中，在715nm处，测这些梯度浓度溶液的吸光度；在坐标系中以吸光度为横坐标，质量浓度为纵坐标进行拟合，得标准曲线；所述标准曲线的方程为：y＝2.8758x+0.4960，标准曲线的回归系数为：R²＝0.9991。

4.根据权利要求1所述的猕猴桃多酚提取工艺，其特征在于：步骤(1)中所述的醇溶液为甲醇溶液。

5.根据权利要求1所述的猕猴桃多酚提取工艺，其特征在于：步骤(1)中浸提温度为63℃。

6.根据权利要求1所述的猕猴桃多酚提取工艺，其特征在于：浸提时猕猴桃汁和醇溶液的体积比为1:3。