[发明专利]包含端粒酶的组合物及在食品上修复再生及防癌的用途

权利要求书

1.一种包含端粒酶的组合物，其特征在于，由以下重量份的组分组成：3-8份端粒酶提取物、0.05-0.5份端粒酶激活剂、0.001-0.01份矫味剂；

所述端粒酶激活剂的制备方法如下：(1)将佛手、栀子、决明子、葛根、山奈分别粉碎后过200目筛；(2)下述原料均为重量份，取7-14份佛手、5-10份栀子、3-6份决明子、6-12份葛根、5-10份山奈混合均匀，用800-1000份水浸渍1-2小时，在98℃煮4-6小时，用200目滤布过滤，得到滤液和滤渣；滤渣中再加入500-800份水，于98℃煮30-60分钟，用200目滤布过滤，弃掉滤渣；合并两次滤液，将滤液加热搅拌蒸发浓缩至50℃测定相对密度为1.1-1.3g/mL的稠膏；(3)将稠膏与0.1-0.5份柠檬酸、0.3-3份酶混合均匀，密封放置3-6小时进行酶解，密封放置期间保持稠膏内部温度为50-55℃，然后将酶解后的稠膏灭酶活性，将稠膏真空减压干燥、粉碎后过300目筛，与0.001-0.01份有机锌营养剂混合均匀，即得端粒酶激活剂；所述酶为柚苷酶、β-淀粉酶、果胶酶中的一种，所述有机锌营养剂为L-乳酸锌、甘氨酸锌、富马酸锌中的一种；

所述端粒酶提取物的制备方法如下：将西兰花花蕾放入研钵中，用液氮研磨成粉末，将西兰花粉末过200目筛，取西兰花粉末10-30g，加入到300-600g的提取液中，在-5-0℃冰浴条件下以转速为300-400转/分搅拌1-3小时得到混合物A，将混合物A在温度为2-5℃、转速为8000-15000转/分的条件下离心20-40分钟，取离心后的上清液，向上清液中加入0.1-1gPEG，在-5-0℃冰浴条件下以转速为100-150转/分搅拌1-3小时得到混合物B，将混合物B在温度为2-5℃、转速为5000-10000转/分的条件下离心20-40分钟，弃去上清液，将离心得到的全部沉淀加入到200-400g提取液中，在转速为50-100转/分下搅拌30-60分钟，然后在温度为25-35℃、转速为8000-15000转/分的条件下离心3-10分钟，弃去沉淀，将离心后的上清液减压浓缩到20-50g得到浓缩液，将浓缩液真空冷冻干燥，得到端粒酶提取物，端粒酶提取物最终的含水量为2wt％-5wt％；所述提取液为氯化钾、EDTA二钠、氯化镁、抗坏血酸、甘油、水按质量比为(0.1-0.3)：(0.05-0.15)：(0.001-0.003)：(0.002-0.004)：(1-3)：9的混合物。

2.根据权利要求1所述的包含端粒酶的组合物，其特征在于，所述矫味剂为薄荷脑、乙基香兰素、亚麻酸中一种或两种的混合物。

3.根据权利要求1所述的包含端粒酶的组合物，其特征在于，所述灭酶活性为将稠膏加热至80-90℃并保持5-10分钟。

4.根据权利要求1所述的包含端粒酶的组合物的制备方法，其特征在于，按重量份称取各组分，将各组分混合均匀后，密封包装即得包含端粒酶的组合物。