[发明专利]一种润肠通便的饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种润肠通便的饮料及其制备方法。

背景技术

肠道是人体内最大的免疫系统和排毒器官，是维护人体健康的天然屏障，但肠道也被称为“百病之源”。便秘是最普遍，也是最溶液被忽视的肠道疾病。便秘是人体内的废物和毒素无法正常排出，形成宿便在肠道中堆积，宿便中毒素被肠道反复吸收，引起食欲不振，肠胃不适，甚至诱发结肠癌。目前，治疗便秘的保健品较多，但都存在不同程度的弊端。

申请号201310107527.X ，名称为一种润肠通便纳豆蛋糕，具体公开了该蛋糕由下述重量份的原料制得：鸡蛋30-40，白砂糖30-40，玉米面40-50，蜂蜜5-7，奶油10-15，泡打粉1-2，发酵香蕉牛奶8-10，烤纳豆粉10-20，香蕉皮果蔬泥7-9，中药提取物1-2，水适量。本发明口感醇香，具有润肠通便的保健作用。但蛋糕能量大，长期引用容易引起肥胖或胆固醇偏高。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种润肠通便的饮料及其制备方法，该饮料以纳豆的青皂素为活性成分，改善肠胃不适问题，减少结肠癌的发生。

为解决现有技术问题，本发明采取的技术方案为：

一种润肠通便的饮料，包括以下按重量份数计的原料：纳豆提取物25-57份、芝麻油1-8份、甘草12-18份、冬瓜15-28份、决明子15-20份、陈皮1-8份、厚补1-5份、菊花1-4份、黑莓原汁20-38份、百合10-18份、几丁聚糖10-28份、燕麦8-23份、葡萄糖硫酸亚铁0.01-0.05份、壳聚糖15-38份、去离子水40-63份。

作为改进的是，上述润肠通便的饮料，包括以下按重量份数计的原料：纳豆提取物40份、芝麻油4份、甘草15份、冬瓜18份、决明子18份、陈皮6、厚补4份、菊花3份、黑莓原汁25份、百合15份、几丁聚糖15份、燕麦18份、葡萄糖硫酸亚铁0.04份、壳聚糖28份、去离子水58份。

作为改进的是，所述纳豆提取物的制备方法：将纳豆粉碎后，加入去离子水搅拌均匀，并40-55℃下加热10-15min，过滤保留滤液即可。

作为改进的是，纳豆粉碎的粒径为10-25μｍ。

作为改进的是，所述黑莓原汁的质量浓度为20-40%。

作为改进的是，所述壳聚糖的分子量为1000-1500。

上述润肠通便的饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤1，称取各组分；步骤2，将甘草、决明子、陈皮、厚补、菊花、百合混合后，加入总重量1-1.5倍的去离子水50-60℃下文火煎煮30-40min，过滤，并将滤液喷雾干燥得第一细粉；步骤3，将冬瓜和燕麦投入球磨机中磨碎得第二细粉；步骤4，将纳豆提取物、第一细粉、第二细粉、黑莓原汁、几丁聚糖、壳聚糖、去离子水混合搅拌，再加入芝麻油、葡萄糖硫酸亚铁和防腐剂，1200-1500rpm的速度下磁力搅拌1-4min得半成品；步骤5，对半成品进行巴氏杀菌即可。

与现有技术相比，本发明润肠通便的饮料成分天然、润肠通便、减少痔疮等肠道疾病发生，降血脂、静置不易分层，且壳聚糖的杀菌作用，保证饮料质量的前提下，减少防腐剂的添加，间接了降低了成产成本，尤其适合患有高血脂患者饮用。燕麦等高纤维的原料预处理后，食用后不会出现大便干结现象，为痔疮严重患者减轻了痛苦。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详细介绍。

实施例1

一种润肠通便的饮料，包括以下按重量份数计的原料：纳豆提取物25-57份、芝麻油1-8份、甘草12-18份、冬瓜15-28份、决明子15-20份、陈皮1-8份、厚补1-5份、菊花1-4份、黑莓原汁20-38份、百合10-18份、几丁聚糖10-28份、燕麦8-23份、葡萄糖硫酸亚铁0.01-0.05份、壳聚糖15-38份、去离子水40-63份。

其中，所述纳豆提取物的制备方法：将纳豆粉碎至10μｍ的细粉，加入去离子水搅拌均匀，并40℃下加热10min，过滤保留滤液即可。

所述黑莓原汁的质量浓度为20-40%。

所述壳聚糖的分子量为1000。