[发明专利]一种玛仁糖及其制作方法

权利要求书

1.一种玛仁糖，按重量份配比为：核桃仁20～35份、红枣片10～20份、南瓜籽仁7～15份、花生仁10～25份、蔓越莓干10～20份、葡萄干7～25份、麦芽糖浆30～45份。

2.如权利要求1所述的一种玛仁糖，其特征在于，按重量份配比为：核桃仁20份、红枣片10份、南瓜籽仁7份、花生仁10份、蔓越莓干10份、葡萄干7份、麦芽糖浆45份。

3.如权利要求1所述的一种玛仁糖，其特征在于，按重量份配比为：核桃仁30份、红枣片15份、南瓜籽仁10份、花生仁20份、蔓越莓干15份、葡萄干15份、麦芽糖浆35份。

4.如权利要求1所述的一种玛仁糖，其特征在于，按重量份配比为：核桃仁35份、红枣片20份、南瓜籽仁15份、花生仁25份、蔓越莓干20份、葡萄干25份、麦芽糖浆30份。

5.如权利要求1、2、3和4所述的一种玛仁糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，将核桃仁、红枣片、南瓜籽仁和花生仁洗净放置烤箱中，控制烤箱温度在135℃，烤制30min，取出自然冷却备用；

步骤2，将蔓越莓干和葡萄干倒入水中浸泡5～10min，洗净，用10～25℃的冷风风干备用；

步骤3，将麦芽糖浆30～45份倒入夹层锅中加热至120℃，恒温搅拌10～20min；

步骤4，将步骤1所得核桃仁、红枣片、南瓜籽仁和花生仁，步骤2所得蔓越莓干、葡萄干，混合均匀，倒入夹层锅中搅拌均匀后取出、整形、冷却。

6.如权利要求5所述的一种玛仁糖的制作方法，其特征在于所述步骤5将上述步骤4搅拌均匀后的玛仁糖倒入切块机，压成1.5cm厚的片，切成3*3cm的块，放入烤盘中，送入热风炉中加热至50℃，恒温烘干6h，然后加热至70℃,恒温烘干8h，然后降温至50℃，恒温烘干6h，取出冷却后真空包装。