[发明专利]一种可食性水果保鲜液/保鲜膜及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种可食性水果保鲜液/保鲜膜，其特征在于由以下原料及其重量份组成：芦荟凝胶20份、质量浓度为2-4％的鱼鳞明胶溶液20-40份、植物精油4份和增塑剂3份，其中所述的芦荟凝胶制备方法如下：将芦荟鲜叶洗净，去皮灭菌，高速细胞破碎机打浆，添加芦荟鲜叶质量0.1％的活力为20000u/g的果胶酶，于35-45℃，水浴提取25-35分钟，活性炭除色，离心，回流提取，将提取物浓缩至原体积的1/100-1/80，冷冻干燥得到芦荟凝胶。

2.根据权利要求1所述的一种可食性水果保鲜液/保鲜膜，其特征在于：所述的增塑剂为甘油、乙二醇或者聚乙二醇400。

3.根据权利要求1所述的一种可食性水果保鲜液/保鲜膜，其特征在于：所述的植物精油为橙子精油、柑桔精油、柠檬精油、茶树精油和紫苏精油中的至少一种。

4.一种权利要求1所述的可食性水果保鲜液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)芦荟凝胶制备：将芦荟鲜叶洗净，去皮灭菌，高速细胞破碎机打浆，添加芦荟鲜叶质量0.1％的活力为20000u/g的果胶酶，于35-45℃水浴提取25-35分钟，活性炭除色，离心，回流提取，将提取物浓缩至原体积的1/120-1/80，冷冻干燥得到芦荟凝胶；

(2)鱼鳞明胶溶液制备：取2-4g罗非鱼鳞明胶溶于100ml去离子水中吸水溶胀15-25分钟，再于45-55℃水浴锅中溶解15-25分钟，得到鱼鳞明胶溶液；

(3)保鲜液制备：将芦荟凝胶与鱼鳞明胶溶液按质量比为1：1-2混合，溶解15-25min后，以12000-15000转/分钟进行均质1-3min，再以20000-21000转/分钟进行均质2-4min后，添加鱼鳞明胶溶液质量20％的植物精油和15％的增塑剂，以21000-23000转/分钟进行均质2-4min，然后于4000转/分钟离心速度下，离心脱气0.5-1.5min，即得到可食性水果保鲜液。

5.权利要求4所述的一种可食性水果保鲜液的制备方法，其特征在于：所述的增塑剂为甘油、乙二醇或者聚乙二醇400；所述的植物精油为橙子精油、柑桔精油、柠檬精油、茶树精油和紫苏精油中的至少一种。

6.一种权利要求5所述的可食性水果保鲜液的应用，其特征在于：采用所述的保鲜液对水果表面进行喷涂贮藏。

7.一种权利要求1所述的可食性水果保鲜膜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)芦荟凝胶制备：将芦荟鲜叶洗净，去皮灭菌，高速细胞破碎机打浆，添加芦荟鲜叶质量0.1％的活力为20000u/g的果胶酶，于35-45℃水浴提取25-35分钟，活性炭除色，离心，回流提取，将提取物浓缩至原体积的1/120-1/80，冷冻干燥得到芦荟凝胶；

(2)鱼鳞明胶溶液制备：取2-4g罗非鱼鳞明胶溶于100ml去离子水中吸水溶胀15-25分钟，再于45-55℃水浴锅中溶解15-25分钟，得到鱼鳞明胶溶液；

(3)保鲜液制备：将芦荟凝胶与鱼鳞明胶溶液按质量比为1：1-2混合，溶解15-25min后，以12000-15000转/分钟进行均质1-3min，再以20000-21000转/分钟进行均质2-4min后，添加鱼鳞明胶溶液质量20％的植物精油和15％的增塑剂，以21000-23000转/分钟进行均质2-4min，然后于4000转/分钟离心速度下，离心脱气0.5-1.5min，得到保鲜液；

(4)保鲜膜制备：将步骤(3)得到的保鲜液倒入成型玻璃板中流延成型，将流延后的玻璃板放入平稳的恒温恒湿箱中，控制膜厚度为0.8mm，于温度23-27℃，相对湿度45-55％条件下，干燥72小时后揭膜，即得到可食性水果保鲜膜。

8.权利要求7所述的一种可食性水果保鲜膜的制备方法，其特征在于：所述的增塑剂为甘油、乙二醇或者聚乙二醇400；所述的植物精油为橙子精油、柑桔精油、柠檬精油、茶树精油和紫苏精油中的至少一种。

9.一种权利要求8所述的可食性水果保鲜膜的应用，其特征在于：采用所述的保鲜膜对水果进行包装贮藏。