[发明专利]一种十味香速溶颗粒及其制备方法

权利要求书

1.一种十味香速溶颗粒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备：十味香精油3-6份、单甘脂0.2-0.5份、食用玉米淀粉5-10份、麦芽糊精4-8份、食用盐10-20份、白砂糖15-20份和酵母抽提物2-4份；

所述十味香精油由以下重量份数的原料制成：八角茴香精油17份、小茴香油树脂16份、花椒油树脂12份、肉桂精油13份、丁香花蕾精油12份、山奈油树脂12份、高良姜油树脂13份、肉豆蔻油树脂13份、草果精油10份和砂仁油树脂10份；

所述十味香精油的制备方法包括以下步骤：称取八角茴香精油、小茴香油树脂、花椒油树脂、高良姜油树脂和肉豆蔻油树脂混合均匀后，在80-100℃加热熟化15-20min，然后加入肉桂精油、草果精油、砂仁油树脂和山奈油树脂继续熟化10-15min，最后加入丁香花蕾精油继续熟化5-10min，然后用200-300目的滤布过滤得到十味香精油。

2.一种如权利要求1所述的十味香速溶颗粒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料处理：将食用盐和白砂糖粉碎至100-200目；

（2）混合：将十味香精油、酵母抽提物和单甘脂充分混合均匀，然后添加食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用盐和白砂糖继续混合，得混合原料；

（3）造粒：在混合原料中添加混合原料总量4-6%的水搅拌均匀后入旋转造粒机进行造粒；

（4）烘干：造好粒的十味香速溶颗粒放入微波干燥箱中进行烘干，得产品。

3.根据权利要求2所述的十味香速溶颗粒的制备方法，其特征在于：步骤（4）中微波干燥的温度为40-45℃，时间为4-6min。

4.根据权利要求2所述的十味香速溶颗粒的制备方法，其特征在于：步骤（4）中微波干燥的温度为43℃，时间为5min。