[发明专利]一种构树茶叶的加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种构树茶叶的加工工艺。

背景技术

构树（学名Broussonetia papyrifera）别名褚桃等，为落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。

构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。抗污染性强。在中国的温带、热带均有分布，不论平原、丘陵或山地都能生长，其叶是很好的猪饲料，其韧皮纤维是造纸的高级原料，材质洁白，其根和种子均可入药，树液可治皮肤病，经济价值很高。

中医学上称果为楮实子、构树子，与根共入药，功能补肾、利尿、强筋骨。主治：补肾、明目、强筋骨。构树以乳液、根皮、树皮、叶、果实及种子入药。夏秋采乳液、叶、果实及种子；冬春采根皮、树皮，鲜用或阴干。构树叶有清热，凉血，利湿，杀虫的功效。用于鼻衄，肠炎，痢疾。

现有的茶叶的清热，凉血，利湿，杀虫等功效欠佳，基本只能作为日常补充水分的饮品使用，保健效果不明显。

发明内容

本发明是为了解决上述不足，提供了一种构树茶叶的加工工艺。

本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种构树茶叶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料：采摘新鲜品相好的构树茶叶叶片，以及新鲜的桑树叶片，清洗干净、沥干；

（2）切片：将沥干的叶片切成四方碎片；

（3）混合：按80％的构树鲜叶和20％桑树鲜叶的比例混合均匀；

（4）杀青：采用杀青机进入杀青，杀青机温度设置为75-95℃，待碎叶片颜色成暗绿色，叶片质地柔软并带有黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；

（5）冷粒：取出茶叶摊平放凉；

（6）揉捻：将取出的茶叶进行揉捻工序，揉捻15-25分钟，使叶片汁液渗出；

（7）炒茶：将揉捻后的茶叶倒入锅炉中进行翻炒；

（8）整形：将翻炒后的茶叶再次进行揉捻，揉捻成条；

（9）烤焙：揉捻成条的茶叶进行烤焙，烤焙温度为55-65℃，烤焙至含水率18-22%，然后取出摊凉；

（10）烘香：烘香温度在75-95℃，烘焙15分钟，使叶片含水量达到10-12%，至叶片手捻即碎即可。

本发明与现有技术相比的优点是：本发明的构树茶叶是碱性茶，长期饮用可以调节身体酸碱度，更利于人体健康；具有清热，凉血，利湿，杀虫等功效；且具有排毒、清肠、通便、祛痘、减脂、解酒、润喉、补肾等辅助效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步详述。

本发明的一种构树茶叶的加工工艺，包括以下步骤：

（1）原料：采摘新鲜品相好的构树茶叶叶片，以及新鲜的桑树叶片，清洗干净、沥干；

（2）切片：将沥干的叶片切成四方碎片；

（3）混合：按80％的构树鲜叶和20％桑树鲜叶的比例混合均匀；

（4）杀青：采用杀青机进入杀青，杀青机温度设置为75-95℃，待碎叶片颜色成暗绿色，叶片质地柔软并带有黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；

（5）冷粒：取出茶叶摊平放凉；

（6）揉捻：将取出的茶叶进行揉捻工序，揉捻15-25分钟，使叶片汁液渗出；

（7）炒茶：将揉捻后的茶叶倒入锅炉中进行翻炒；

（8）整形：将翻炒后的茶叶再次进行揉捻，揉捻成条；

（9）烤焙：揉捻成条的茶叶进行烤焙，烤焙温度为55-65℃，烤焙至含水率18-22%，然后取出摊凉；

（10）烘香：烘香温度在75-95℃，烘焙15分钟，使叶片含水量达到10-12%，至叶片手捻即碎即可。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及实施例内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。