[发明专利]一种构树茶叶的加工工艺

权利要求书

1.一种构树茶叶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料：采摘新鲜品相好的构树茶叶叶片，以及新鲜的桑树叶片，清洗干净、沥干；

（2）切片：将沥干的叶片切成四方碎片；

（3）混合：按80％的构树鲜叶和20％桑树鲜叶的比例混合均匀；

（4）杀青：采用杀青机进入杀青，杀青机温度设置为75-95℃，待碎叶片颜色成暗绿色，叶片质地柔软并带有黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；

（5）冷粒：取出茶叶摊平放凉；

（6）揉捻：将取出的茶叶进行揉捻工序，揉捻15-25分钟，使叶片汁液渗出；

（7）炒茶：将揉捻后的茶叶倒入锅炉中进行翻炒；

（8）整形：将翻炒后的茶叶再次进行揉捻，揉捻成条；

（9）烤焙：揉捻成条的茶叶进行烤焙，烤焙温度为55-65℃，烤焙至含水率18-22%，然后取出摊凉；

（10）烘香：烘香温度在75-95℃，烘焙15分钟，使叶片含水量达到10-12%，至叶片手捻即碎即可。