[发明专利]一种骨膳食营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种骨膳食营养粉，其特征在于，包括下述重量份原料组成：

0.5～1.0份乳酸亚铁，5～10份L-苹果酸，30～50份山药粉，30～50份葛根粉，10～20份枸杞粉，100～200份钙螯合肽液。

2.如权利要求1所述的一种骨膳食营养粉，其特征在于，所述钙螯合肽液由300～500重量份预处理鱼鳞，50～100重量份麦胚分离蛋白，30～60重量份碱性蛋白酶，3000～5000重量份去离子水，水解、高温灭酶后离心分离制得。

3.如权利要求1所述的一种骨膳食营养粉，其特征在于，所述预处理鱼鳞为新鲜鱼鳞水洗干净后浸泡在盐酸溶液中，洗涤至中性后干燥粉碎制得。

4.如权利要求1所述的一种骨膳食营养粉，其特征在于，所述麦胚分离蛋白为小麦胚芽粉与去离子水按质量比1：10混合，并调节pH为8.5～9.5，在35～40℃下搅拌1～2h后离心分离取上清液，再调节pH为4.0～4.5，静置1～2h后离心分离取沉淀水洗冷冻干燥制得。

5.如权利要求1～4任意一项所述的一种骨膳食营养粉的制备方法，其特征在于，具体步骤为：

S1.取新鲜鱼鳞水洗干净后浸泡在质量分数为3%盐酸溶液中10～15min，洗涤至中性后干燥粉碎，得预处理鱼鳞；

S2.取麦胚分离蛋白为小麦胚芽粉与去离子水按质量比1：10混合，并调节pH为8.5～9.5，在35～40℃下搅拌1～2h后离心分离取上清液，再调节pH为4.0～4.5，静置1～2h后离心分离取沉淀水洗冷冻干燥，得麦胚分离蛋白；

S3.取预处理鱼鳞、麦胚分离蛋白、碱性蛋白酶、去离子水，在50～60℃下水解3～5h，高温灭酶后离心分离；

S4.取乳酸亚铁、L-苹果酸、山药粉、葛根粉、枸杞粉，加入钙螯合肽液中，搅拌20～30min，喷雾干燥得骨膳食营养粉。