[发明专利]一种可缓解高血糖的葛根饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种可缓解高血糖的葛根饮料及其制备方法，可缓解高血糖和便秘，具有较好的保健效果。本发明以新鲜葛根和水为主要原料，未添加防腐剂等化学添加剂，避免化学添加剂过量摄入对人体造成危害。配方中还添加了由香毛草、辣椒叶、三叶茶等中药制成的植物提取物，可提高葛根的抗疲劳、抗氧化等保健效果，尤其是在降血糖和缓解便秘方法，效果得到显著提升。但由于植物提取物中的原料均为中药，添加到饮料中后会使饮料具有中药味，影响消费者对饮料的接受程度。本发明通过在葛根汁中加入特定比例的琥珀酸钠和鸟苷酸，再加入植物提取物，可去除饮料中的中药味，改善饮料的感官，同时还可延长饮料的保质期，使货架期更长。

技术领域

本发明涉及一种葛根饮料，尤其涉及一种可缓解高血糖的葛根饮料及其制备方法。

背景技术

葛根，多年生藤本植物，味甘微辛，气清香，性凉，有解表退热，生津，透疹，升阳止泻等作用。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，常年服用，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。因此，葛根具有药用和食用的双重价值。

目前随着生活水平的提高和食品工业的发展，目前市场上销售的饮料品种很多，这些饮料普遍糖含量很高，饮用后容易发胖，特别是高血压和糖尿病人不能饮用。葛根做为药食同源的植物，富含异黄酮类物质，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、滋补养颜，延缓衰老、清心明目及醒酒等功能。因此迎合了当今消费者对健康饮品的追求，更是特别能够满足对中老年及糖尿病、高血糖、等消费者的饮料需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可缓解高血糖的葛根饮料及其制备方法，可缓解高血糖和便秘，具有较好的保健效果。

本发明采用的技术方案如下：

一种可缓解高血糖的葛根饮料，由下述重量配比的原料组成：

葛根1200-2400份、纯净水8000-16000份、植物提取物10-20份、琥珀酸钠5-10份、鸟苷酸1-5份；

所述植物提取物由下述重量配比的原料组成：香毛草10-20份、辣椒叶1-5份、三叶茶3-9份、麦瓶草20-30份、豆瓣绿10-20份；

所述植物提取物的制备方法为：

(1)香毛草、辣椒叶、三叶茶用其总重量5倍的水在80-85℃提取3-5h，过滤，得滤液a和滤渣a；

(2)滤渣a与麦瓶草、豆瓣绿混合后，加入300-400重量份的乙醇溶液在65-70℃提取2-4h，过滤，得滤液b和滤渣b；

(3)将滤液a和滤液b混合后静置12-24h，混合液浓缩并除去溶剂，烘干后得到粉末状固体，即可。

所述乙醇溶液的体积分数为40-50％。

一种可缓解高血糖的葛根饮料，其具体制备方法为：

(1)鲜葛根经清洗、粉碎后，加入纯净水稀释，1000r/min离心15min，取上清液，即为葛根汁；

(2)葛根汁用柠檬酸调节pH至5.3±0.2，搅拌，同时加热至90-95℃，保温10-15min，然后静置澄清60min；取静置澄清后的上清液过滤，得滤液；

(3)向滤液中加入琥珀酸钠、鸟苷酸，搅拌5-10min后再加入植物提取物，混合均匀，经过滤、灌装、灭菌，即得。

香毛草为败酱科植物小缬草的根或全草。分布于内蒙古、宁夏、甘肃、青海，具有止咳，止血，散瘀，止痛之功效，用于咳嗽，咳血，吐血，衄血，崩漏下血，风湿痹痛，骨折。