[发明专利]一种提高银耳蛋白质含量的种植方法

说明书

技术领域

本发明涉及真菌养殖技术领域，具体涉及一种提高银耳蛋白质含量的种植方法。

背景技术

银耳又称作白银耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒。

白银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。白银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；白银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；白银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；白银耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用；白银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；白银耳中的有效成分酸性多糖类物质，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

经检索发现，现有的银耳种植技术中，还未出现提高银耳蛋白质含量的种植方法的相关报道。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明公开了一种提高银耳蛋白质含量的种植方法。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种提高银耳蛋白质含量的种方法，包括以下步骤：

a、构架培育大棚：采用镀锌不锈钢为材料，在通风平整的大田中构架规格为5×4×3m³的温室大棚，采用黑色薄膜覆盖整个大棚，棚内按井字形搭设培育床，苗床层与层之间相距40cm，搭设7层，并在温室内设施温度调节装置、湿度控制器、二氧化碳控制器、通风口；

b、接种袋制备：选取直径3～5cm的青冈树枝条，切成规格为8×3×3cm³的小木块，装入17×33cm²的低压聚乙烯袋中，每袋装3根，并在袋中装入甘蔗渣、敖皮屑、杂木屑、石膏、秸秆颗粒、蛋白源、三元混合肥、清水、中药药渣组成的培养基质1kg，高温灭菌；

c、接种：待接种袋冷却至室温后放入接种箱内，原菌种瓶外壁用75％酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后每立方米接种箱使用5克高锰酸钾、10毫升甲醛熏制0.5～1h，接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一层1cm后的薄层；

d、温室种植管理：17cm×33cm的接种袋接菌后放在消毒后的培育床上发菌，袋与袋之间相隔10cm，培养初期，接种袋直立整齐摆放第1～6d保持大棚内温度24～26℃、环境湿度60～70％；待菌丝伸入培养料内后，将袋底相对，口朝外，卧放2行，控制大棚内二氧化碳含量为100～2000ppm，控制环境湿度为65～75％、环境温度为24～26℃；

e、出耳管理：银耳开始出菇时，用刀轻轻将培养袋从中切成两半，保持袋与袋之间相距8cm，白天上午10点至下午5点把温室大棚用薄膜紧密覆盖，其余时间不覆盖黑色薄膜，提高耳床温度，并保持大棚内通风，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作3～4d，形成耳蕾，保持耳床温度为15～25℃，湿度80～90％，二氧化碳含量为100～1000ppm。

f、银耳采收：当耳片充分展开，耳根变细，达到八分成熟时及时采收，采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁；

g、银耳晒干：将采收到的银耳放在竹筛中及时晾晒，晾晒时耳片在上，耳基在下，上下通气，一次性晒干。

优选的，所述培养基质包括以下重量份的原料：甘蔗渣5～8份、敖皮屑5～8份、杂木屑20～25份、石膏5～10份、秸秆颗粒15～20份、蛋白源5～10份、三元混合肥1～2份、清水3～5份、中药药渣3～5。

优选的，所述培养基质包括以下重量份的原料：甘蔗渣5份、敖皮屑5份、杂木屑20份、石膏5份、秸秆颗粒15份、蛋白源8份、三元混合肥1份、清水3份、中药药渣3份。

优选的，所述培养基质pH值为5.2～5.8，湿度为20～40％。

优选的，所述蛋白源包括黄豆粉3～5份与葵花籽3～5份混合加工制成。