[发明专利]蜂蜜饼干的制作方法

权利要求书

1.蜂蜜饼干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、备料：将藕切成藕片，将梨切成颗粒状的梨丁；

B、面粉加工：将按重量计的80～100份面粉、30～50份黄油、3～5份食盐、6～8份鸡蛋、8～10份蜂蜜混合均匀，并发酵；

C、藕片加工：油炸藕片，沥干，将藕片放入蜂蜜中浸泡；

D、梨丁加工：将按重量计的15～25份梨丁和5～8份蜂蜜混合均匀；

E、成型：将两片经过步骤C加工的藕片分别放入成型模具中，并在每一片藕片的表面覆盖经过步骤B加工的面粉，然后在两片藕片之间放入经过步骤D加工的梨丁，压制成型得初制品，放入冰箱冷却；

F、烘烤：将初制品置于140～155℃的温度下烘烤20～35分钟；

所述成型模具包括底座、上模具、下模具和挤压器；所述上模具顶部开口，上模具底部铰接有支撑板，且上模具和底座转动连接，上模具上滑动连接有用于支撑位于上模具中心的藕片的滑板；所述下模具顶部开口，下模具底部与底座连接，且下模具上也滑动连接有所述滑板；所述挤压器包括气缸和用于挤压上模具中的面粉的挤压板，所述挤压板与气缸的活塞杆连接。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜饼干的制作方法，其特征在于，所述上模具和下模具的形状均为圆柱体或长方体。

3.根据权利要求1所述的蜂蜜饼干的制作方法，其特征在于，步骤E还包括在制得的初制品表面涂抹一层蜂蜜。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜饼干的制作方法，其特征在于，步骤C中藕片油炸温度为140～180℃，油炸时间为5～8分钟。