[发明专利]烹饪器具、豆浆制取的方法及计算机装置

说明书

本发明提供了一种烹饪器具、豆浆制取的方法、计算机装置及计算机可读存储介质。其中，烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置设置有出气口，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；研磨装置，可分离地设置在壳体上，位于出气口之下；加热装置，设置在壳体的底座上，研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，加热装置用于对研磨装置进行加热。本发明的蒸汽装置可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽通过出气口进入到研磨装置内，利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等抗营养因子的灭活，缩短了烹饪的时间，丰富了食物口感；进一步地，研磨装置进行的高温烘烤与高温蒸汽灭酶相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具、豆浆制取的方法、计算机装置及计算机可读存储介质。

背景技术

豆浆是重要的早餐饮品，深受大众喜爱，但由于早晨大部分用户上班时间紧张，而目前豆浆机制取豆浆经过磨浆、熬煮，约需时20～30min，耗时较长，限制其在家庭中的广泛应用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的感官品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康。

相关技术中，豆浆机制取豆浆之所以需要较长时间，主要是通过加热使大豆中胰蛋白酶灭活，一般通过加热的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆浆机制浆时的能耗，用户体验差。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种烹饪器具。

本发明的另一个目的在于提出了一种豆浆制取的方法。

本发明的再一个目的在于提出了一种计算机装置。

本发明的又一个目的在于提出了一种计算机可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的一个目的，提出了一种烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置设置有出气口，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；研磨装置，可分离地设置在壳体上，位于出气口之下；加热装置，设置在壳体的底座上，研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，加热装置用于对研磨装置进行加热。

本发明提供的一种烹饪器具包括：壳体、蒸汽装置、研磨装置及加热装置。研磨装置位于加热装置和蒸汽装置之间，当烹饪器具工作时，蒸汽装置可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽通过出气口进入到研磨装置内，与待烹饪的食物相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，降低了能耗，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度；进一步地，加热装置设置在壳体的底座上，用于对研磨装置进行加热，使得经过高温蒸汽灭酶后的食物在加热装置的作用下进行高温烘烤，高温烘烤作为高温蒸汽灭酶的辅助工序，在研磨杯内湿气空气较多的情况下利用加热装置对研磨装置内的食物进行高温烘烤可以将食物的胰蛋白酶抑制剂钝化，进而实现高温蒸汽灭酶与高温烘烤相结合的形式对食物进行灭酶处理，使得灭酶更彻底，可以避免食物由于堆积造成中间部位食物的胰蛋白酶抑制剂没有完全失活，影响食物的感官品质和营养价值甚至是危害食用者身体健康的情况发生。同时，该结构设置合理，占空面积小，减小了烹饪器具的整体外形尺寸，便于后续的拆卸、维护及清洗。

根据本发明上述的烹饪器具，还可以具有以下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：水箱，设置在壳体内；其中，水泵将水箱内的水输送给蒸汽装置和研磨装置。

在该技术方案中，通过设置水箱，水箱内的水通过水泵泵送给蒸汽装置，以便蒸汽装置将水转化为高温蒸汽，进而利用高温蒸汽来实现对研磨装置内食物的高温蒸汽灭酶的目的；进一步地，水箱内的水通过水泵泵送给研磨装置，利于研磨装置对其内的物品进行搅打冲浆。