[发明专利]一种提高水稻糙米中锌含量的方法

说明书

技术领域

本发明属于农作物种植领域，具体涉及一种提高水稻糙米中锌含量的方法。

背景技术

锌是人体生理必需的微量矿质元素，对人体生命与健康起着非常重要的作用，人体内有100多种酶的活性与锌相关。人体不能自身合成锌，必须在膳食中加以补充，锌元素主要存于海鲜产品、动物内脏之中，其它食物中的含锌量很少，特别是大米、面条和面包等主食以及牛奶、蛋类食物、零食中的锌含量很低。稻米是世界2/3人口的主食，更是我国人民营养和能量的主要来源。中国营养学会推荐日大米摄入量300～500g，其中所含的锌平均仅3.6～6mg，与WHO和FAO每日建议膳食摄入量12～15mg相距甚远。目前，全世界超过20亿人口存在不同程度的锌缺乏问题，亚洲61％的人口存在锌摄入量不足的风险，锌已成为影响人类健康的全球性重要因素。

目前解决锌缺乏问题常用的方法是使用保健品、强化食品和微量元素补充剂，但难以满足庞大的锌缺乏群体，尤其是低收入人口的现实需求。因此，以稻米为基础的生物强化手段显得尤为重要。

发明内容

针对上述问题，本发明采用施肥和接种相结合的方法，在水稻生长的不同时期施用不同的基肥和叶面肥，在移栽前对水稻用内生菌进行接种，从而促进水稻生长、增加糙米中锌含量、增强蛋白质的累积、提升糙米品质。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种提高水稻糙米中锌含量的方法，在水稻移栽前施加基肥，所施基肥为P45-65kg/ha、N 180-200kg/ha、K 65-85kg/ha和Zn 1.8-2.8kg/ha。

优选的，在水稻移栽前施加基肥，所施基肥为P 50-60kg/ha、N 185-195kg/ha、K 70-80kg/ha和Zn 2.0-2.6kg/ha。

优选的，在水稻移栽前施加一定量基肥，所施基肥为P 55kg/ha、N 190kg/ha、K 65-85kg/ha和Zn 2.3kg/ha。

在水稻开花后追施锌肥Zn 2.4-3.0kg/ha，叶面喷施。

优选的，在水稻开花后追施锌肥Zn 2.7kg/ha，叶面喷施。

在分蘖期追施氮肥N 160-200kg/ha。

优选的，在分蘖期追施氮肥N 180kg/ha。

优选的，P、N、K所用化肥分别为过磷酸钙、尿素和氯化钾。

用SaMR12或SaNR1内生菌在移栽前对水稻进行接种。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

硫酸锌，可用于防止果树苗圃的病害，也是一种补充作物锌微量元素肥的常用肥料，可做基肥，叶面肥等，施用锌肥可以显著提高水稻产量。

尿素属于一种中性肥料，是目前含氮量最高的氮肥，易保存，使用方便，对土壤的破坏作用小。氮是植物生长的必需养分之一，也是植物体内维生素和能量系统的组成部分。当氮素充足时，植物可合成较多的蛋白质，促进细胞的分裂和增长，植物叶面积增大。有研究表明，施加氮肥不仅可以促进稻米对锌的吸收，还可以增加糙米中蛋白质的含量，增加水稻胶稠度，提升糙米品质。

过磷酸钙属于水溶性速效磷肥，与氮肥混合使用，有固氮的作用，能促进植物的发芽、长根、分枝、结实及成熟。有研究表明，施用磷肥可以在一定程度上降低Zn在地上部地方的积累量，增加在糙米中的积累和分配，增强蛋白质的累积。

氯化钾作为一种钾肥。其肥效快，直接施用于农田，能使土壤下层水分上升，有抗旱的作用。钾能促进植株茎秆健壮，改善果实品质，增强植株抗寒能力。钾不足时，植株茎秆柔弱，易倒伏，抗寒性和抗旱性均差；叶片变黄，逐渐坏死。

植物内生菌指定殖在植物体内但不危害植物生长的细菌统称，由于植物体内比植物体表及土壤能为细菌提供更多的营养和更好的防护，内生菌或其产生的植物促生物质能够直接有效地作用于宿主，能通过种子、营养繁殖及昆虫吸食植物汁液在植物间传播。内生菌可以以直接或间接的作用方式促进植物生长，可以通过合成抗生素来抑制病原微生物，诱导宿主产生系统抗性及与病原微生物在根际竞争生存空间和营养等间接方式促进植物生长。此外，内生菌还能提高植物的生物量，改变土壤重金属的生物有效性。