[发明专利]一种面料食品加工装置及其工作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工和自动控制的技术领域，特别涉及一种面料食品加工装置及其工作方法。

背景技术

小麦或者谷物在加工处理后形成面粉，面粉再次加工处理之后形成面包、面条或者其它食品。

面条、水饺或者其它类似的面制食品在食用之前往往需要经过热水煮熟食用。为了加快面制食品的加工效率，现有技术中出现了多种机械设备，以供餐饮或者食堂单位使用，以加快面制食品的加热速率。

另外，在餐饮行业的实际经营过程中，面制食品的种类繁多，其具体的水加热温度和加热时间往往会不同。针对这种问题，现有的做法往往是凭借着厨师的个人经验，显然，这种做法一方面会增加加工成本，而且当厨师出现工作失误的时候，也容易造成食材过度加工的问题。

发明内容

为了解决上述已有技术的不足，本发明的目的是：提供一种能够针对不同面制食材同时加工，并且具有信息提示功能的面料食品加工装置。

本发明的发明思想：多种面制食材分别放置在不同的温度区间范围内煮熟加工，并且每一个加热单元内设置有时间记录和提醒功能，以防止食材的过度加工。

一种面料食品加工装置，其包括：

容纳体，用于装载液体水，容纳体内划分为多个容纳单元，每一个容纳单元内均独立设置有加热单元，加热单元包括加热元件和温度传感器，温度传感器用于检测容纳单元内水的温度；

网状承载件，用于装载面料食品，每一个网状承载件设置在一个容纳单元内；

感应单元，设置在容纳体内，感应单元用于感应网状承载件内是否承载有面料食品；

控制器，分别与加热单元、感应单元电性连接，控制器具有时间记录模块和显示模块，时间记录模块能够记录网状承载件内在装载面料食品的情况下的持续时间。

一个优选的方案是，容纳单元内设置有支撑台，支撑台上设置有重量传感器，重量传感器与控制器电性连接；控制器还包括警报单元，当控制器得到的重量传感器的重量信号超过设定的阈值后启动警报单元报警。

一个优选的方案是，感应单元包括触碰开关，触碰开关设置在网状承载件的下侧，当网状承载件内没有装载面料食品的时候，触碰开关与网状承载件的下底部有一定间隔距离；当网状承载件内装载有面料食品的时候，网状承载件向下移动一定距离并触碰到触碰开关；触碰开关与所控制器电性连接。

一个优选的方案是，面料食品加工装置的工作方法，该工作方法包括下面的步骤：

步骤1：在多个容纳单元内装载液体水；

步骤2：启动加热单元工作，并且保持容纳单元至少覆盖两个不同的温度范围区间；

步骤3：在网状承载件内按照预先设定的重量装载生制的面料食品；

步骤4：把装载有生制面料食品的网状承载件放置在容纳单元内，并保持容纳单元内的液体水通过网状承载件的网孔进入到网状承载件的容纳空间内并覆盖生制面料食品；

步骤5：当把生制面料食品放置在网状承载件内的时候，感应单元感应到该动作，并且把信号传送至控制器；

步骤6：控制器启动时间记录模块工作，同时，显示模块把生制面料食品在网状承载件内的加热时间实时显示出来；

步骤7：当时间记录模块记录的时间超过一定设置时间时发出提示信息。

一个优选的方案是，感应单元包括重量传感器，容纳单元内设置有支撑台，支撑台上设置有重量传感器，重量传感器与控制器电性连接；控制器还包括警报单元，当控制器得到的重量传感器的重量信号超过设定的阈值后启动警报单元报警；在步骤5中，当生制面料食品放置在网状承载件内的时候，重量传感器检测到网状承载件的重量增加，并且把检测到的重量数据信号传送到控制器；在步骤7中，控制器发出信号启动警报单元报警。

一个优选的方案是，感应单元包括触碰开关，设置在网状承载件的下侧，当网状承载件内没有装载面料食品的时候，触碰开关与网状承载件的下底部有一定间隔距离；当网状承载件内装载有面料食品的时候，网状承载件向下移动一定距离并触碰到触碰开关；触碰开关与所控制器电性连接；在步骤5中，当生制面料食品放置在网状承载件内的时候，网状承载件的重量增加，网状承载件在重力作用下向下移动一定距离直至触碰到触碰开关，触碰开关感应到该动作并且把信号传输到控制器，控制器发出信号启动时间记录模块开始记录时间。