[发明专利]一种高效的膜设备浓缩果汁方法

说明书

技术领域

本发明属于膜分离浓缩技术领域，具体涉及一种高效的膜设备浓缩果汁方法。

背景技术

随着科学技术的发展，很多新兴技术的出现满足了人们的生活需求，浓缩分离就是其中之一，果汁分离浓缩就是将原料中某些成分或液体浓缩成果汁或者分离出来，在饮料、医药、化工等行业都得到了广泛应用。

随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高，人们的饮品不再局限于白开水、苏打水和碳酸饮料，浓缩果汁走进了人们的生活当中，浓缩果汁具有体积小、便于储运和保藏等优点，果汁分离浓缩在发酵行业有着更大的优势，为人们的生活带来了更好的生活体验。

发明内容

本发明的目的在于提供一种系统能耗低、生产周期短、浓缩程度高、无污染的高效的膜设备浓缩果汁方法。

本发明技术方案是一种高效的膜设备浓缩果汁方法，包括预处理、榨汁、除杂、粗虑、精虑、均质脱气、浓缩、灌装密封一系列步骤，具体操作步骤如下：

（1）将水果清洗干净，去除表面附着物、去籽、切成块状，对处理好的水果进行热处理来消毒、杀菌；

（2）将处理好的水果用榨汁机榨成浆状，得果汁浆；

（3）将得到的果汁浆用除杂膜进行除杂、压滤处理，并将果汁进行旋转离心分离，分离出固相颗粒沉积物，得到果汁原汁；

（4）将得到的果汁原汁进行粗虑处理，用分离膜对果汁原汁进行分离处理，得到分离膜透过液和分离膜浓液；

（5）将得到的分离膜透过液进行精虑处理，用纳滤膜膜对分离膜透过液进行精虑处理，得到澄清汁；

（6）对得到的澄清汁进行均质脱气处理；

（7）对均质脱气处理后的澄清果汁进行浓缩处理，用浓缩膜对澄清汁进行浓缩处理，得到浓缩果汁；

（8）将得到的浓缩果汁灌装、密封，并进行杀菌处理。

优选的，所述步骤（1）中清洗水果的水体的流速为300-350ml/s。

优选的，所述步骤（4）中分离膜为中空纤维超滤膜。

优选的，所述步骤（5）中纳滤膜为中空纤维纳滤膜。

优选的，所述步骤（7）浓缩膜为反渗透膜。

优选的，所述步骤（8）中杀菌处理为以70-90℃的热水进行喷淋灭菌，再以40℃以下的冷却水进行浸泡冷却，所述喷淋灭菌时间为10-15分钟。

本发明是一种高效的膜设备浓缩果汁方法，采用膜处理技术对果汁进行过滤、分离、浓缩，中空纤维超滤膜、中空纤维纳滤膜和反渗透膜逐层递进的对果汁进行分离浓缩，慢慢将果汁的纯度提高，这样的处理技术使膜处理技术过滤精度更高，使用寿命更长。

本发明的有益效果：

本发明是一种高效的膜设备浓缩果汁方法，本发明系统能耗低、生产周期短、浓缩程度高、应用范围广；工艺简单、设计合理，膜片的利用率高，降低了生产成本。

具体实施方式

为便于本领域技术人员理解本发明方案，现结合具体实施方式对本发明技术方案作进一步具体说明。

本发明是一种高效的膜设备浓缩果汁方法，包括预处理、榨汁、除杂、粗虑、精虑、均质脱气、浓缩、灌装密封一系列步骤，具体操作步骤如下：

（1）将水果清洗干净，去除表面附着物、去籽、切成块状，对处理好的水果进行热处理来消毒、杀菌；

（2）将处理好的水果用榨汁机榨成浆状，得果汁浆；

（3）将得到的果汁浆用除杂膜进行除杂处理，得到果汁原汁；

（4）将得到的果汁原汁进行粗虑处理，用分离膜对果汁原汁进行分离处理，得到分离膜透过液和分离膜浓液；

（5）将得到的分离膜透过液进行精虑处理，用纳滤膜膜对分离膜透过液进行精虑处理，得到澄清汁；

（6）对得到的澄清汁进行均质脱气处理；

（7）对均质脱气处理后的澄清果汁进行浓缩处理，用浓缩膜对澄清汁进行浓缩处理，得到浓缩果汁；

（8）将得到的浓缩果汁灌装、密封，并进行杀菌处理。

所述步骤（1）中清洗水果的水体的流速为300-350ml/s。所述步骤（4）中分离膜为中空纤维超滤膜。所述步骤（5）中纳滤膜为中空纤维纳滤膜。所述步骤（7）浓缩膜为反渗透膜。所述步骤（8）中杀菌处理为以70-90℃的热水进行喷淋灭菌，再以40℃以下的冷却水进行浸泡冷却，所述喷淋灭菌时间为10-15分钟。