[发明专利]一种高效的膜设备浓缩果汁方法

权利要求书

1.一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，包括预处理、榨汁、除杂、粗虑、精虑、均质脱气、浓缩、灌装密封一系列步骤，具体操作步骤如下：

（1）将水果清洗干净，去除表面附着物、去籽、切成块状，对处理好的水果进行热处理来消毒、杀菌；

（2）将处理好的水果用榨汁机榨成浆状，得果汁浆；

（3）将得到的果汁浆用除杂膜进行除杂、压滤处理，并将果汁进行旋转离心分离，分离出固相颗粒沉积物，得到果汁原汁；

（4）将得到的果汁原汁进行粗虑处理，用分离膜对果汁原汁进行分离处理，得到分离膜透过液和分离膜浓液；

（5）将得到的分离膜透过液进行精虑处理，用纳滤膜膜对分离膜透过液进行精虑处理，得到澄清汁；

（6）对得到的澄清汁进行均质脱气处理；

（7）对均质脱气处理后的澄清果汁进行浓缩处理，用浓缩膜对澄清汁进行浓缩处理，得到浓缩果汁；

（8）将得到的浓缩果汁灌装、密封，密封后灭菌，得到浓缩果汁。

2.根据权利要求1所述的一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，所述步骤（1）中清洗水果的水体的流速为300-350ml/s。

3.根据权利要求1所述的一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，所述步骤（4）中分离膜为中空纤维超滤膜。

4.根据权利要求1所述的一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，所述步骤（5）中纳滤膜为中空纤维纳滤膜。

5.根据权利要求1所述的一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，所述步骤（7）浓缩膜为反渗透膜。

6.根据权利要求1所述的一种高效的膜设备浓缩果汁方法，其特征在于，所述步骤（8）中杀菌处理为以70-90℃的热水进行喷淋灭菌，再以40℃以下的冷却水进行浸泡冷却，所述喷淋灭菌时间为10-15分钟。