[发明专利]一种食品添加剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种食品添加剂，其质量组分包括大豆1‑5份、玉米2‑3份、山楂1‑3份、苹果5‑10份、紫菜1‑2份、番茄1‑5份、黄瓜1‑5份、南瓜3‑9份。本发明的蔬菜食品添加剂，可广泛应用于各类食品中，营养丰富，长期食用有强身健体之功效。本发明还经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。按本发明配方与方法制成的调料具有颗粒细，分散性好，调味速度快，使用方便，香味独特的效果。适用于炖菜、炒菜、汤菜、烩菜及凉拌菜及馅菜的加工使用。

技术领域

本发明涉及添加剂，尤其是涉及以蔬菜为原料的一种食品添加剂及其制备方法。

背景技术

蔬菜含有丰富的矿物质和人体所必需的多种维生素。据统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

食品添加剂不仅仅增强食物的味道，同时还具有添加营养元素和调节食物本身营养的不足问题。

发明内容

发明目的：针对上述现有技术的不足，本发明提供一种食品添加剂及其制备方法，所述的添加剂采用蔬菜为主，制作过程最大程度的保留食材的本身营养物质，安全健康。

技术方案:一种食品添加剂，所述的食品添加剂组成成分的质量份数包括大豆1-5份、玉米2-3份、山楂1-3份、苹果5-10份、紫菜1-2份、番茄1-5份、黄瓜1-5份、南瓜3-9份。

进一步的，所述的添加剂组成成分可以两种或者两种以原料的组成调配。

进一步的，所述的食品添加剂优选大豆3份、玉米2份、山楂2份、苹果7份、紫菜1份、番茄3份、黄瓜3份、南瓜6份。

制备上述的一种食品添加剂，使用下述之制备方法:

将上述原料按照质量份数通过干燥后再经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。

优选的，所述的制备方法干燥温度优选75-90℃。

有益效果：本发明的蔬菜食品添加剂，可广泛应用于各类食品中，营养丰富，长期食用有强身健体之功效。

具体实施方式

实施例1

一种食品添加剂，组成成分的质量份数包括大豆1份、玉米2份、山楂1份、苹果5份、紫菜1份、番茄1份、黄瓜1份、南瓜3份。

制备上述的一种食品添加剂，使用下述之制备方法:

将上述原料按照质量份数通过干燥后再经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。

实施例2

食品添加选取大豆3份、玉米2份、山楂2份、苹果7份、紫菜1份、番茄3份、黄瓜3份、南瓜6份。

制备上述的一种食品添加剂，使用下述之制备方法:

将上述原料按照质量份数通过干燥后再经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。

实施例3

一种食品添加剂，组成成分的质量份数包括大豆5份、玉米3份、山楂1-3份、苹果10份、紫菜2份、番茄5份、黄瓜5份、南瓜9份。