[发明专利]一种食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法，其特征在于：所述食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法的制造原料包括水、柑橘橘络提取液、橘汁、白砂糖、果胶、维生素C、柠檬酸和食用香精。

2.根据权利要求1所述的一种食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法，其特征在于：所述食用的橘络提取果胶饮料制造原料的质量百分比为水、柑橘橘络提取液10～20％、橘汁5～15％、白砂糖5～8％、果胶0.5～0.7％、维生素C 0.1％～0.2％、柠檬酸0.2～0.3％、食用香精0.05％～0.1％。

3.根据权利要求1或2所述的一种食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法，其特征在于：所述食用的橘络提取果胶饮料的制备方法制造方法包括以下步骤：

(1)原料配比：根据生产需求准确称取柑橘橘络提取液、白砂糖、柠檬酸、维生素C和甜橙香精；

(2)果胶溶液制备：按比例烧制一定量热水，加入果胶粉配制2.5％果胶溶液，不断搅拌，静置溶胀20分钟后，再搅拌均匀，所述热水的温度为60℃～75℃；

(3)榨取橘汁：取适量柑橘橘瓣，破碎，滤袋过滤得天然橘汁，按生产需求准确称取用量；

(4)搅拌混合：将步骤(3)的橘汁加入步骤(2)中的果胶溶液进行搅拌，再将柑橘橘络提取液、白砂糖、柠檬酸、维生素C加入并进行搅拌，再过胶体磨；

(5)加入香精：甜橙香精，搅拌均匀；

(6)包装：对步骤(5)搅拌均匀后的液体进行罐装、封盖、灭菌和包装。

4.根据权利要求1所述的一种食用的橘络提取果胶饮料的配方及其制备方法，其特征在于：所述果胶为提取自柑橘橘络的果胶。