[发明专利]一种纳豆多肽的制备方法及其在制备降血脂药物中的应用有效
| 申请号： | 201710696599.0 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107384995B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 陈飞;王少敏;吴华兰;徐斌;陈路斌 | 申请（专利权）人： | 湖北麦克森生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;A61K38/01;A61P3/06;A23L33/18;C12R1/07 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 437000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 多肽 制备 方法 及其 血脂 药物 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种纳豆多肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将大豆皮清洗除杂，加水浸泡5h，沥干后按大豆皮重量的5％加入大豆蛋白粉，搅拌均匀后热压灭菌，冷却后再按大豆皮重量的0.5％接种有效活菌数为108cfu/ml的纳豆芽孢杆菌种子液，在温度37℃、湿度80％的条件下固态发酵36h；
(2)向固态发酵后的物料中按大豆皮重量的10倍加水进行打浆，随后将打浆液转入液态发酵罐中，按大豆皮重量加入1％的蔗糖、0.45％的脯氨酸和0.5％的酪氨酸，控制温度37℃、转速200r/min、通气量1.5VVM，液态发酵4h后再向发酵罐中一次性补加占大豆皮重量0.45％的氯化钙，保持发酵条件不变，继续发酵6h；
(3)将发酵液的pH调至4.5，加入占发酵液重量0.5％的活性炭，50℃搅拌1h后进行离心，取上清液用截留分子量为5000Dal的陶瓷膜进行超滤，滤液调pH至7，再用截留分子量为300Dal的有机膜纳滤至料液含固量为25％，将浓缩液喷雾干燥，即得成品。
2.如权利要求1所述的纳豆多肽制备方法，其特征在于：所述热压灭菌的温度为115-121℃。
3.纳豆多肽在制备降血脂药物或保健食品中的应用，其特征在于：所述纳豆多肽按权利要求1或2所述的方法制备。
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