[发明专利]一种火龙果常温保鲜剂及其制备方法及保鲜方法

权利要求书

1.一种火龙果常温保鲜剂，其特征在于：该常温保鲜剂是以天然多糖或其改性物作为成膜物质，加入有机酸、杀菌防腐剂和活性助剂加水溶解而成；所述天然多糖包括分子量在3万-15万的海藻酸钠、壳聚糖、糊精、淀粉、纤维素之一或其组合；所述有机酸包括柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、乙酸、草酸、富马酸、马来酸之一或其组合；所述天然多糖或其改性物浓度范围在0.05-4％之间；所述有机酸浓度范围在0.05-10％之间。

2.根据权利要求1所述的火龙果常温保鲜剂，其特征在于：所述杀菌防腐剂包括特克多、多菌灵、菌毒清、次氯酸钙、山梨酸及其盐之一或其组合；所述杀菌防腐剂浓度范围在0.01-0.5％之间。

3.根据权利要求1所述的火龙果常温保鲜剂，其特征在于：所述活性助剂包括葡萄糖、蔗糖及它们的衍生物、卵磷酯、C8-18长链脂肪酸酯、2，4-二氯苯乙醇酸、2-氯乙基三甲基氯化铵、乙基氨甲酰基磷酸盐、3-丁基-2，4-二氯苄基氯化磷、顺丁烯二酰肼、2-异丙基-4-(三甲基氯化铵)-5-5甲基-苯基呱啶羧酸酯、酸性丁二酸单酰二甲基肼以及2-环丙基-2-(4-甲氯苯基)-5-嘧啶基甲醇之一或其组合；所述活性助剂浓度范围在0.01-0.5％之间。

4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的火龙果常温保鲜剂的制备方法，其特征在于：先将有机酸加水稀释，然后与天然多糖或其改性物成膜物质混合，使天然多糖成膜物质充分溶解，然后加入杀菌防腐剂及活性助剂搅拌均匀，加纯水稀释至浓度即可使用。

5.一种采用如权利要求1-3中任意一项所述的火龙果常温保鲜剂的火龙果保鲜方法，其特征在于：将鲜果采摘下来去除烂果、枯枝和树叶，然后放入该保鲜剂中浸泡2-10分钟，捞起晾干，装入纸箱或竹筐贮存和运输；用该保鲜剂对火龙果进行静态保鲜，夏季环境温度下保鲜期达10-18天，若将贮藏温度调节在15-20℃，保鲜期达20-25天。用该保鲜剂对火龙果在实际贮运条件下的动态保鲜，在温度为35-45℃条件下运输1-3天后在温度为20-36℃条件下贮存，保鲜期达8-10天。