[发明专利]一种含枣和离子维C的组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品、保健食品领域，涉及一种含枣和离子维C的组合物及其制备方法。

背景技术

维生素C钠（即L-抗坏血酸钠）的作用与维生素C相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素C的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素C；维生素C钠进入人体后以离子VC状态存在，更容易被人体吸收，参与人体的体内多种代谢过程，增强机体免疫力，促进机体健康。

另外，枣具有多种功能：1.能提高人体免疫力，药理研究发现，枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏，枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

本发明开发的组合物接近中性，能克服维生素C强酸性带来不良反应和局限性；同时，也可由于维生素C钠稳定性高于维生素C，提高了组合物质量；加入枣及其他辅料有利于全面抗衰老、提高免疫力、益智健脑、滋补身体、软化血管。

发明内容

针对背景技术所面临的问题，本发明的目的在于提供一种益智健脑、美味、提高免疫力的含枣和离子维C的组合物及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种含枣和离子维C的组合物，其特征在于，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠20-40份，枣100-200份，核桃20-30份，板栗10-50份，阿胶20-40份，花生10-50份，五味子20-50份，三七花10-40份，陈醋5-13份，米酒8-15份，白糖20-40份，酵素原液20-40份，食盐3-9份，硫酸锌0.5-1份。

进一步，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠20份，枣200份，核桃20份，板栗50份，阿胶20份，花生50份，五味子20份，三七花40份，陈醋5份，米酒15份，白糖20份，酵素原液40份，食盐3份，硫酸锌1份。

进一步，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠40份，枣100份，核桃30份，板栗10份，阿胶40份，花生10份，五味子50份，三七花10份，陈醋13份，米酒8份，白糖40份，酵素原液20份，食盐9份，硫酸锌0.5份。

进一步，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠30份，枣150

份，核桃25份，板栗30份，阿胶30份，花生40份，五味子30份，三七花28份，陈醋9份，米酒12份，白糖30份，酵素原液27份，食盐6份，硫酸锌0.76份。

进一步，所述的酵素原液包括肠毒清酵素、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶、激酶、水。

进一步，所述的酵素原液重量配比：肠毒清酵素9-18份、淀粉酶6-10份、蛋白酶10-16份、脂肪酶7-13份、磷酸酶8-15份、糖苷酶2-8份、激酶1-9份、水150-450份。

进一步，所述的枣为大枣、冬枣、黑枣、南枣、乌枣、蜜枣、酸枣、耶枣、沙枣的一种或者几种组合。

本发明的另一目的在于提供一种含枣和离子维C的组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1) 取去籽枣，核桃，板栗，花生，五味子，三七花，食盐，水煎提取二次，加水量分别为药材量的l7倍和12倍，第一次提取时间为2.5小时，第二次提取时间为2小时，过滤，合并滤液；(2)将步骤(1)所得滤液凉至常温，加入维生素C钠，阿胶，陈醋，米酒，白糖，酵素原液，硫酸锌溶解并混合后，在50摄氏度环境下，浓缩制成相对密度1.3的浸膏；（3）将所得浸膏在45摄氏度环境下烘干至含水分30%-40%，压制成丸，包裹糖衣即得。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：提供一种安全、有效、速效、质量稳定的含枣和离子维C的组合物及其制备方法，扩大维生素C钠的适用范围，解决维生素C口服带来的使用局限，也能减

少其带来较多的不良反应；另外，保证枣益智健脑、美味、提高免疫力功效的全面发挥，口味和功效极佳。

具体实施方式

为了更好的理解本发明的目的、特征以及功效等，下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。

实施例1