[发明专利]一种气味品质优良的阿胶及其制备方法

说明书

本发明提供一种气味品质优良的阿胶，原料的筛选及前处理过程进行了气味质量的控制。采用此方法进行原料控制，能最大限度的提升阿胶的气味质量，并保持批次间气味的均一性。

技术领域

本发明涉及阿胶生产及质量控制领域，具体而言，涉及阿胶生产过程中前处理过程质量控制方法。

背景技术

驴皮是制备中药阿胶的主要原料。《中国药典》2015年版【1】规定：阿胶为马科动物驴Equus asinm L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。

目前对气味的检测常见的方法为气相色谱法，常用的设备为气相色谱仪，以及基于气相色谱原理的快速气相电子鼻。

基于气相色谱原理的快速气相电子鼻是近两年研发出来的快速检测、定性气味成分的检测仪器。每分析一个样品耗时2～10分钟，由于设备自带气味成分trap阱，能快速富集气味组分，因此，其检测效率高，约为普通气相的5～20倍。采用此种设备进行质量控制，更能体现方法的实用性。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，本发明提供提供一种气味品质优良的阿胶及其制备方法。

本发明目的是通过如下技术方案实现的：

一种气味品质优良的阿胶，原料的筛选及前处理过程进行了气味质量的控制。

所述气味的控制是根据驴皮的气味选择方法进行驴皮的投料。

优选的，驴皮气味选择方法是采用电子鼻或气相色谱测定，以腐败成分作为判定驴皮投料的标准。

优选的，所述腐败成分包括但不限于三甲胺。

所述的前处理过程的气味的控制特征是以电子鼻或气相色谱检测的刺激性气味的含量作为驴皮清洗终点的依据。

优选的，所述的刺激性气味包括正丁醇、异丁醛、己烷。

一种气味品质优良的阿胶的制备方法，步骤为：

(1)将驴皮用清水冲洗干净，刮毛处理后，剪成小碎块，备用；

(2)采用快速气相电子鼻测定驴皮的气味成分并定性分析；

(3)选择三甲胺含量低于1000的驴皮投料熬胶；

(4)筛选出的驴皮先用水清洗干净，再用水进行漂洗，随机选取一块驴皮采用驴皮筛选项下气味检测方法测定驴皮的气味；

(5)以刺激性气味的含量作为判定洗涤的终点：当正丁醇含量低于600、或异丁醛含量低于800、或己烷含量低于2500时，可结束洗涤，将驴皮转入下一个常规的工序，直至生产出阿胶成品。

所述的阿胶的制备方法，其特征在于步骤为：

(1)将驴皮用清水冲洗干净，刮毛处理后，剪成0.5*0.5cm小碎块，备用；

(2)采用快速气相电子鼻测定驴皮的气味成分并定性分析；

(3)选择三甲胺含量低于1000的驴皮投料熬胶；

(4)筛选出的驴皮先用水清洗干净，再用水进行漂洗，每一遍漂洗用水浸泡2h，漂洗后，随机选取一块驴皮采用驴皮筛选项下气味检测方法测定驴皮的气味；

(5)以刺激性气味的含量作为判定洗涤的终点：当正丁醇含量低于600、异丁醛含量低于800、或己烷含量低于2500时，可结束洗涤，将驴皮转入下一个常规的工序，直至生产出阿胶成品。