[发明专利]一种利用泡菜盐渍水制备猪饲料的方法

说明书

本发明涉及饲料领域，具体为一种利用泡菜盐渍水制备猪饲料的方法。该方法包括以下步骤：1）泡菜盐渍水的回收处理；2）发酵蔬菜酱制备；3）浆料的制备：把发酵蔬菜酱作为辅料添加到主料中，搅拌均匀，得到浆料。所述浆料以质量计，其添加量为：豆粕30‑60%、玉米20‑40%、鱼粉10‑15%、米糠5‑10%、发酵蔬菜酱10‑20%、磷酸氢钙0.5‑1.5%；4）把浆料采用喷雾干燥浆料，制得猪饲料。本发明把泡菜盐渍水作为发酵液，添加蔬菜酱进行发酵，得到饲料辅料，实现使泡菜产业和饲料产业升级、企业可持续发展。其不仅解决泡菜企业泡菜盐渍水难处理问题，还降低饲料企业生产成本，生产出具有高附加值的饲料产品。

技术领域

本发明属于饲料领域，尤其是一种猪种饲料，具体为一种利用泡菜盐渍水制备猪饲料的方法。

背景技术

饲料工业是联结种养的重要产业，为现代养殖业提供物质支撑，为农作物及其生产加工副产物提供转化增值渠道，与动物产品安全稳定供应息息相关。我国饲料工业经过30多年的快速发展，形成了饲料加工、饲料原辅料、饲料添加剂、饲料机械等门类齐全的产业体系，为发展现代养殖业、繁荣农村经济、增加农民收入做出了重大贡献。总体仍处于从大国向强国迈进的爬坡过坎期，还存在加工技术大众化、原材料成本高等一些突出的矛盾和问题，制约饲料产业加快升级。

泡菜是一种独特而具有悠久历史的发酵蔬菜制品。目前，泡菜加工企业在生产过程中，蔬菜细胞内的各种可溶性物质在渗透压的作用下，随水分一起从菜体内渗出，将加入其中的食盐缓慢溶解以后，会剩余大量具有营养丰富、风味独特的泡菜盐渍水副产物。对于这些泡菜盐渍水副产物，企业大多采用生化或者物理方法处理，运行成本太高，这些都严重制约泡菜企业的发展。

处理后的泡菜盐渍水中含有大量食盐，乳酸、乙酸、酒石酸、琥珀酸等多种有机酸，脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等多种氨基酸，这些物质都可作为饲料中辅料，这样不仅可以节能减排，降耗增效，实现资源的循环利用，而且降低泡菜企业和饲料企业生产成本，互惠互利，实现双赢。

发明内容

本发明的发明目的是针对以上问题，提供一种利用泡菜盐渍水制备猪饲料的方法。该方法针对泡菜盐渍水的回收及综合利用问题，对泡菜盐渍水进行综合利用，采用回收预处理泡菜盐渍水制备发酵蔬菜酱，可作为猪饲料辅料，实现泡菜企业有效回收利用、并进行清洁化生产，降低饲料企业生产成本，使泡菜产业和饲料产业升级、企业可持续发展方法。

本发明的具体技术方案为：

一种泡菜盐渍水在制备猪饲料中的应用，其将所述的泡菜盐渍水用于制备猪饲料。

一种利用泡菜盐渍水制备猪饲料的方法，包括以下步骤：

(1)泡菜盐渍水的回收处理。

将盐度为10-16％的泡菜盐渍水收集于调节沉淀池，静置沉淀后，对其上清液进行粗滤，粗虑网孔直径0.15mm，网孔宽0.25mm，以除去大颗粒悬浮杂质和残留的蔬菜叶，在所得泡菜盐渍水添加0.05-0.15‰(以泡菜盐渍水的质量计)的聚合氯化铝，絮凝沉淀1-3h后，通过孔径为0.2-0.5um膜过滤进行预处理，经过预处理后得到具有泡菜风味发酵液。所述泡菜盐渍水为泡菜企业泡渍发酵成熟蔬菜后所产生的副产物。

(2)发酵蔬菜酱制备。

向步骤(1)中泡菜风味发酵液中加1-2倍质量的水进行稀释，使其盐度为5-8％，然后将洗净新鲜蔬菜进行粉碎成浆，添加到稀释后的泡菜风味发酵液中，按质量计，新鲜蔬菜浆：泡菜风味发酵液＝1：1，袋装密封发酵1-3天后，得到具有可作为猪饲料辅料的发酵蔬菜酱。

(3)浆料的制备。

把步骤(2)中发酵蔬菜酱作为辅料添加到主料中，搅拌均匀，得到浆料。所述浆料以质量计，其添加量为：豆粕30-60％、玉米20-40％、鱼粉10-15％、米糠5-10％、发酵蔬菜酱10-20％、磷酸氢钙0.5-1.5％。