[发明专利]复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途

说明书

本发明公开了复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途，制备方法包括固态发酵培养基的制备、固态发酵、干燥。复合菌剂为保藏号为CGMCC No.13955的植物乳杆菌、保藏号为CGMCC No.13953的枯草芽孢杆菌、保藏号为CGMCC No.13769的粗糙脉孢菌和保藏号为CGMCC No.13954的凝结芽孢杆菌。有益效果为：以海洋生物加工废弃物或低值水产品为发酵原料，既可以为其开发利用的可行性提供支撑，增加其附加值，又节省了多肽鱼精粉的制备成本；制备得到的多肽鱼精粉高蛋白低脂，小肽含量高并富含类胡萝卜素、有机酸、低聚糖和有益菌等活性物质，可替代鱼粉用于安全饲料工业、饲料添加剂行业。

技术领域

本发明涉及水产品加工废弃物综合利用、变废为宝制备动物饲料蛋白原料领域，具体是一种复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途。

背景技术

在上世纪70年代中后期，我国饲料工业初露端倪，仅经过10多年的艰苦创业，就走过了世界上发达国家数十年的发展历程，从1992年起，以饲料产量连续17年稳居世界第二位成为饲料工业大国。在新的科技革命的带动下，经过30年的发展，我国饲料工业向世人展示出巨大潜力，到2011年，饲料工业总产量达1.81亿吨，跃居世界第一。随着我国饲料行业的快速发展，企业的不断壮大，饲料产量保持着较快增长趋势，因此对饲料原料的需求也呈刚性增长。目前我国每年饲料用鱼粉200多万吨，但国产鱼粉却非常少，仅40多万吨，对鱼粉进口的依存度近80%以上；在豆粕、米糠、玉米等大宗饲料原料供应方面，基于种植面积和单产技术等因素，增长空间也已十分有限，整个饲料原料的供应处于紧平衡状态，饲料资源的供需矛盾日益加剧，据最新统计监测数据显示，2013年至2015年我国饲料产量30年来首次出现下降。饲料工业是农业的重要组成部分，在养殖业和饲料工业持续快速发展的背景下，如何突破玉米--豆粕型饲料配方技术，开发新的饲料原料和安全可靠的替代品，做到可持续发展饲料工业成为饲料行业亟待解决的问题。如何从特定的自然条件出发，依靠科学技术，正确处理好资源与环境、利用与保护、当前与长远、生存与发展的关系，走出一条合理配置与利用资源，提高资源利用率，实现资源持续利用，生产持续发展的高产、优质、低耗、高效发展之路更是当前需要思考和研究的问题。

鱼粉作为目前最理想的动物蛋白源，它在饲养应用中具有生物学价值高、能量价值高、含钙磷高、微量元素含量高、消化率高等多种优点，是动物（畜、禽、鱼）养殖业的高级饲料。尤其对生产水产饲料，特别是虾饲料、龟鳖饲料、海水鱼饲料以及乳猪饲料尤为重要。尽管已经市场上有很多可以替代鱼粉的产品，比如肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕等动植物蛋白，但是仍旧没有哪一种可以撼动鱼粉最佳动物蛋白源的地位。与鱼粉相比，各种替代鱼粉的蛋白原料均在不同程度上存在抗营养因子、适口性、氨基酸不平衡和消化吸收率等问题。

随着集约化养殖的迅猛发展，鱼粉的需求量急剧上升。中国是世界上最大的鱼粉消费国，鱼粉年需求量达200多万吨，且呈逐年上升的趋势，而其中80%以上仍依赖进口。但是，由于过度捕捞及厄尔尼诺等现象的影响，世界鱼粉的总产量正逐年下降，鱼粉价格一路上扬，更由于鱼粉作为一种稀缺资源，已在各主要产地国受到严格的限产和保护，从而严重限制了养殖业的进一步发展。