[发明专利]一种茶叶加工工艺

权利要求书

1.一种茶叶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

a. 鲜叶摊放：将茶树鲜叶摊放4～6小时，得摊放叶；

b. 杀青：步骤a的摊放叶采用滚筒杀青机杀青，杀青温度120～150℃，杀青失重率为20～30%，得杀青叶；

c. 揉捻：步骤b的杀青叶摊晾回潮后，采用揉捻机揉捻，得揉捻叶；

d. 做形：步骤c的揉捻叶冷却回潮后，采用理条机进行理条做形，做形温度为120～150℃，做形时间20min～25min，得做形叶；

e. 提毫提香：步骤d的做形叶冷却回潮后，采用瓶式炒干机将茶叶炒至茶叶含水率为5～6%，然后提香，提香温度100～140℃，提香时间10～15min。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，所述茶树鲜叶为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间为春季，所述茶树品种为福鼎大白有性系群体。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，所述步骤c和步骤d之间还包括干燥：步骤c所述揉捻叶以烘干机打毛火至含水量为30～50%，得毛火叶；所述毛火叶进入步骤d进行做形。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，步骤b中所述摊放叶投叶量为1.5～2kg/min。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，步骤c中以轻压方式揉捻，揉捻时间15～20min。

6.根据权利要求1所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，步骤c中所述揉捻机包括壳体和支撑架，所述壳体固定连接至支撑架上，所述壳体包括上壳体和下壳体，上壳体呈圆筒形，上壳体上部外侧开设有茶叶入口，下壳体呈球形，下壳体底部开设茶叶出口，壳体内设有转轴，所述转轴固定至壳体顶部并和位于壳体外部的电机连接，转轴外侧固定焊接螺旋叶片，转轴底部固定连接揉捻球，所述揉捻球位于下壳体内；壳体内侧设有第一棱骨，揉捻球外侧设有第二棱骨。

7.根据权利要求6所述的一种茶叶加工工艺，其特征在于，所述支撑架底部设有滑轮。