[发明专利]一种荞麦山楂固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料及其制备方法，具体涉及一种以荞麦、山楂为主要原料的荞麦山楂固体饮料及其制备方法，属于营养保健食品领域。

背景技术

随着国内外市场需求的迅猛发展，随着人民生活水平和消费水平的不断提高，固体饮料加工产业将逐步走向多元化、国际化，产品理念朝着生产环保、食用方便、营养健康三个方向发展。随着人们生活水平的提高，对固体饮料种类和营养都有更高的要求。我国具有丰富的自然资源和巨大的消费市场，相信固体饮料行业在国内将会有非常广阔的发展空间。

我国有着丰富的中药资源，尤其有不少约食同源植物。药食同源植物既含有对人体有营养的营养素，同时还含有有效成分。

荞麦中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素含量高，而且含有丰富的膳食纤维，能健脾益气、开胃宽肠、消食化滞。

陈皮中所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和驱风下气的效用。

白扁豆花不仅对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效，而且能够很好的清除身体中所含有的过多胆固醇，对于糖尿病、高血压、高血脂、脑血栓等部有很不错的疗效。

菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿，属卫生部颁布的第l批药食两用资源。菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。菊苣提取物还有明显的降尿酸作用。

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的促消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，极大提高了消化能力，缩短餐后疲倦的时间。

因此，以荞麦、山楂为主要原料制备一种固体饮料具有很强的现实意义，其特有的健脾开胃、消食化积作用会受到有肠胃功能问题人群的亲睐。

现有文献及专利中，尚未有相关将荞麦、山楂为原料制备固体饮料的报道。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种荞麦山楂固体饮料，具有营养保健的功效。

本发明的另一目的在于：提供一种荞麦山楂固体饮料的制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

一种荞麦山楂固体饮料，由以下份数的原料组成：苦荞8-9份，麦芽4-6份，陈皮3-5份，白扁豆花2-4份，山楂2-4份，菊苣1-2份。

上述荞麦山楂固体饮料的制备方法包括如下步骤：

(1)将苦荞、麦芽、菊苣经过清水洗净后，70℃-80℃烘干，备用；

(2)取无核、新鲜、饱满无霉变的山楂清洗，70℃-80℃烘干，备用；

(3)将上述的备用原料加入白扁豆花和陈皮，并用粉碎机粉碎；

(4)将粉碎后的原料混合加入一定量的水，在80Kpa压力锅内煮1h后，将煮过的溶液过滤，备用；

(5)在过滤后的溶液中加入一定量的填充剂，搅拌溶解，待溶液澄清，备用；

(6)将上述的澄清溶液，通过喷雾干燥制成粉末，条件为：进风温度：185-200℃，排风温度：90-95℃，干燥后物料含水量＜3％。

优选的，所述的一种荞麦山楂固体饮料，以重量份计，包括：苦荞9份，麦芽5份，陈皮5份，白扁豆花4份，山楂4份，菊苣2份。

本发明的固体饮料还包括19-23重量份的填充剂。以重量份计，所述的填充剂为麦芽糊精8-9份，多聚果糖7-8份，异麦芽酮糖4-6份。

本发明步骤(4)中水和混合后的原料质量优选为8∶1。

本发明的有益效果在于：首先，本发明筛选以苦荞、麦芽、陈皮、山楂、白扁豆花和菊苣配合使用的药食同源配方，使得各原材料中的成分高效协同，互为补充，通过富集多种有效成分，得到功效成分较高的产品，达到健脾开胃、消食化积作用。

具体实施方式

实施例1

一种荞麦山楂固体饮料，包括如下重量份的原料：苦荞8份，麦芽4份，陈皮5份，白扁豆花3份，山楂4份，菊苣2份，麦芽糊精9份，多聚果糖8份，异麦芽酮糖6份。

实施例2

一种荞麦山楂固体饮料，包括如下重量份的原料：苦荞9份，麦芽6份，陈皮3份，白扁豆花2份，山楂4份，菊苣2份，麦芽糊精8份，多聚果糖7份，异麦芽酮糖4份。

实施例3

一种荞麦山楂固体饮料，包括如下重量份的原料：苦荞9份，麦芽5份，陈皮5份，白扁豆花4份，山楂4份，菊苣2份，麦芽糊精9份，多聚果糖7份，异麦芽酮糖4份。

实施例4