[发明专利]一种母婴食用油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种母婴食用油及其制备方法。

背景技术

随着现代人们生活水平的不断提高，人们对日常使用的各种生活食品要求也越来越高，各种功能性食品也越来越多，如各种功能性保健食用油品也不断的出现，且越来越出细分化，精准化。特别是对怀孕中的准妈妈和哺乳期妇女来说，如何对其孕中和哺乳期时的生活饮食进行调养，不仅关乎孕期和哺乳期妈妈自身身体状况，对婴幼儿的成长和发育更是至关重要。而这其中，食用油是人们每日所必须的物品。

茶油是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用。山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

女性在妊娠时下丘脑功能的变化使母体新陈代谢紊乱，导致脂肪合成增加，山茶油能改善内分泌系统，恢复母体新陈代谢，减少脂肪沉积。妊娠时，孕妇体内的胆固醇和甘油三脂含量增加，而体内胆固醇和甘油三脂的含量与孕妇的肥胖程度成正比例关系。山茶油单不饱和脂肪酸含量高达78％以上，有效降低母体胆固醇含量，起到预防产后肥胖的效果。当怀孕进入第三阶段后，孕妇体内胎盘激素快速上升，胎盘激素是一种促进母体新陈代谢的激素。当孕妇生下宝宝后，胎盘的脱落会使胎盘激素的浓度在一周内急速下降，连带母体的新陈代谢随之降低，使脂肪合成增加。山茶油能调节母体胎盘激素水平，抑制脂肪合成，有效地预防产后肥胖，促进体形恢复。哺乳期，使用山茶油可以增加母乳。同时，婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，茶油富有的亚麻酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

目前山茶油的加工工艺方法，但都未很好地针对新妈咪和婴幼儿的需求，在安全性、口感、风味、营养健康等方面仍有较大差距。因此，将山茶油进行再加工，开发适宜孕妇和少儿食用的保健茶油，具有较高的市场推广价值。

发明内容

本发明的发明目的之一是，针对上述问题，提供一种母婴食用油，不仅为孕妇和胎儿补充高质量营养，提高免疫能力，加快产后伤口愈合；而且孕妇产后可以促进母乳分泌，促进婴儿身体骨骼发育、智力和视力发育。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种母婴食用油，按照重量份包括以下组分：

山茶油80～100份，葡萄籽油5～15份，鱼油5～8份，富硒紫苏籽油5～10份，芝麻油5～10份，核桃油10～20份，柠檬酸钙0.05～0.3份，乳酸钙0.05～0.3份，乳酸锌0.05～0.3份，维生素0.01～0.05份，β-胡萝卜素0.01～0.03份。

作为一种优选的方案，所述母婴食用油,按照重量份包括以下组分：

山茶油85～90份，葡萄籽油8～12份，鱼油5～6份，富硒紫苏籽油6～8份，芝麻油6～8份，核桃油13～16份，柠檬酸钙0.1～0.2份，乳酸钙0.1～0.15份，乳酸锌0.1～0.15份，维生素0.02～0.03份，β-胡萝卜素0.02～0.03份。

作为一种优选的方案，所述母婴食用油,按照重量份包括以下组分：

山茶油88份，葡萄籽油10份，鱼油6份，富硒紫苏籽油7份，芝麻油7份，核桃油15份，柠檬酸钙0.15份，乳酸钙0.12份，乳酸锌0.12份，维生素0.025份，β-胡萝卜素0.025份。

作为一种优选的方案，维生素为维生素E、维生素A和维生素D的至少一种。

本发明的发明另一目的之一是，针对上述问题，提供一种母婴食用油的制备方法，流程简单，工艺、设备条件要求低，成本较低，没有使用化学试剂和化学助剂，保证从原料到成品的生产安全及卫生安全。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种母婴食用油的制备方法,包括以下步骤：

S1、制取山茶油

预处理：取油茶果摊开晒干，脱去油茶果壳，得到油茶籽，对油茶籽进行烘干；脱去油茶籽的茶籽壳,得到茶籽仁；然后，采用紫外灯照射对茶籽仁进行杀菌。

机械压榨：将茶籽仁烘干，冷却至室温，将茶籽仁进榨油机连续进行两次压榨，两次榨出来的油混合得到山茶毛油。

过滤：将得到的毛油采用板框压滤机过滤，滤布为250～300目棉质滤布。

精炼除杂：将毛油经过水洗、脱色、脱臭和脱脂得到山茶油。