[发明专利]一种保健速溶茶及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710642802.6 申请日: 2017-07-31
公开(公告)号: CN109315542A 公开(公告)日: 2019-02-12
发明(设计)人: 梁忠顺 申请(专利权)人: 梁忠顺
主分类号: A23F3/30 分类号: A23F3/30
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 532200 广西壮族自*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 保健速溶茶 茶粉 制备 铁观音茶 溶解 机体免疫力 肠道蠕动 人体肠道 人体营养 物质吸收 环糊精 茶味 粗碎 生茶 熟茶
【权利要求书】:

1.一种保健速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:铁观音茶熟茶70-100份、生茶按铁观音茶熟茶1-3份、益菌因子5-10份、调味剂3-5份、助溶剂0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的保健速溶茶,其特征在于,所述益菌因子为双歧因子、GOS(低聚葡萄糖)、FOS(低聚果糖)中至少两项。

3.根据权利要求1所述的保健速溶茶,其特征在于,所述助溶剂为β-环糊精。

4.一种根据权利要求1-3任一项所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

S1:取铁观音茶熟茶、生茶按铁观音茶熟茶,混合后,粗碎,过筛,得碎茶;

S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;

S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为15-18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2-3min,得到茶粉半成品;

S4:取步骤S2中制得的茶渣用超临界萃取法提取,得挥发油;

S5:将步骤S4制得的挥发油与步骤S3制得的的茶粉半成品混合均匀,过筛得到铁观音茶粉粒;

S6:在铁观音茶粉中加入益菌因子,调味剂混合、干燥,包装即得。

5.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S1中所述的碎茶过80目筛。

6.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S2中所述加入热水的重量为碎茶重量的15倍。

7.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S2中所述热水循环提取时间为30min。

8.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S3中所述β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。

9.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S5中所述挥发油的添加量为茶粉半成品重量的1/10。

10.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S6所述干燥时间30min。

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