[发明专利]一种保健速溶茶及其制备方法在审
申请号: | 201710642802.6 | 申请日: | 2017-07-31 |
公开(公告)号: | CN109315542A | 公开(公告)日: | 2019-02-12 |
发明(设计)人: | 梁忠顺 | 申请(专利权)人: | 梁忠顺 |
主分类号: | A23F3/30 | 分类号: | A23F3/30 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 532200 广西壮族自*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 保健速溶茶 茶粉 制备 铁观音茶 溶解 机体免疫力 肠道蠕动 人体肠道 人体营养 物质吸收 环糊精 茶味 粗碎 生茶 熟茶 | ||
1.一种保健速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:铁观音茶熟茶70-100份、生茶按铁观音茶熟茶1-3份、益菌因子5-10份、调味剂3-5份、助溶剂0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的保健速溶茶,其特征在于,所述益菌因子为双歧因子、GOS(低聚葡萄糖)、FOS(低聚果糖)中至少两项。
3.根据权利要求1所述的保健速溶茶,其特征在于,所述助溶剂为β-环糊精。
4.一种根据权利要求1-3任一项所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
S1:取铁观音茶熟茶、生茶按铁观音茶熟茶,混合后,粗碎,过筛,得碎茶;
S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;
S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为15-18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2-3min,得到茶粉半成品;
S4:取步骤S2中制得的茶渣用超临界萃取法提取,得挥发油;
S5:将步骤S4制得的挥发油与步骤S3制得的的茶粉半成品混合均匀,过筛得到铁观音茶粉粒;
S6:在铁观音茶粉中加入益菌因子,调味剂混合、干燥,包装即得。
5.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S1中所述的碎茶过80目筛。
6.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S2中所述加入热水的重量为碎茶重量的15倍。
7.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S2中所述热水循环提取时间为30min。
8.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S3中所述β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。
9.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S5中所述挥发油的添加量为茶粉半成品重量的1/10。
10.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法,其特征在于,步骤S6所述干燥时间30min。
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