[发明专利]一种保健速溶茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710642802.6 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109315542A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 梁忠顺 | 申请（专利权）人： | 梁忠顺 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 532200 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健速溶茶 茶粉 制备 铁观音茶 溶解 机体免疫力 肠道蠕动 人体肠道 人体营养 物质吸收 环糊精 茶味 粗碎 生茶 熟茶 | ||
1.一种保健速溶茶，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：铁观音茶熟茶70-100份、生茶按铁观音茶熟茶1-3份、益菌因子5-10份、调味剂3-5份、助溶剂0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的保健速溶茶，其特征在于，所述益菌因子为双歧因子、GOS(低聚葡萄糖)、FOS(低聚果糖)中至少两项。
3.根据权利要求1所述的保健速溶茶，其特征在于，所述助溶剂为β-环糊精。
4.一种根据权利要求1-3任一项所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于,包括以下步骤：
S1:取铁观音茶熟茶、生茶按铁观音茶熟茶，混合后，粗碎，过筛，得碎茶；
S2：取步骤S1制得的碎茶，加入热水循环提取，过滤，收集滤液，保留茶渣；
S3：在滤液中加入β-环糊精，充分溶解后，前5min放置温度为15-18℃、湿度25％环境下，冷冻干燥，随后进行喷雾干燥持续时间2-3min，得到茶粉半成品；
S4：取步骤S2中制得的茶渣用超临界萃取法提取，得挥发油；
S5：将步骤S4制得的挥发油与步骤S3制得的的茶粉半成品混合均匀，过筛得到铁观音茶粉粒；
S6:在铁观音茶粉中加入益菌因子，调味剂混合、干燥，包装即得。
5.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述的碎茶过80目筛。
6.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述加入热水的重量为碎茶重量的15倍。
7.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述热水循环提取时间为30min。
8.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。
9.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述挥发油的添加量为茶粉半成品重量的1/10。
10.根据权利要求4所述保健速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤S6所述干燥时间30min。
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