[发明专利]一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂及其制备和应用在审
| 申请号： | 201710637515.6 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109321553A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 林以宋;卢若伟;罗凤玉;韦红桥;骆荣贞 | 申请（专利权）人： | 广西农垦糖业集团金光制糖有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/46 | 分类号： | C12N9/46;C12N9/26;C12N9/18;C12N9/88;C12N9/02;C12N9/08;C12N9/42;C13B20/00;C13B20/02;C13B20/16;C13B20/08 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 于岩 |
| 地址： | 530042 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合酶 耐高温 清净剂 耐热 甘蔗制糖工业 制备和应用 制糖工业 淀粉酶 辣根过氧化物酶 复合酶制剂 右旋糖酐酶 澄清处理 澄清工艺 定量灌装 二次加热 缓冲阶段 耐高温漆 配比混合 纤维素酶 一次加热 粗糖汁 单一酶 果胶酶 膜过滤 有效地 预期的 原料酶 重量比 除杂 配比 位点 澄清 | ||
1.一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂，其特征在于，所述清净剂包括按重量比计的耐热右旋糖酐酶20～50％、耐高温α-淀粉酶5～35％、耐热果胶酶5～25％、耐高温漆酶4～20％、耐热辣根过氧化物酶3～20％、耐高温纤维素酶3～20％、水0～10％。
2.如权利要求1所述的复合酶清净剂，其特征在于，所述清净剂包括按重量比计的耐热右旋糖酐酶30～40％、耐高温α-淀粉酶10～30％，耐热果胶酶10～20％、耐高温漆酶5～15％，耐热辣根过氧化物酶5～15％、耐高温纤维素酶5～15％。
3.如权利要求2所述的复合酶清净剂，其特征在于，所述清净剂包括按重量比计的耐热右旋糖酐酶35％、耐高温α-淀粉酶20％、耐热果胶酶15％、耐高温漆酶10％，耐热辣根过氧化物酶10％、耐高温纤维素酶10％。
4.一种耐高温甘蔗制糖工业用复合酶清净剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将原料酶按如下配比混合：
按重量比计，耐热右旋糖酐酶20～50％、耐高温α-淀粉酶5～35％，耐热果胶酶5～25％、耐高温漆酶4～20％，耐热辣根过氧化物酶3～20％、耐高温纤维素酶3～20％、水0～10％；
(2)然后通过膜过滤、定量灌装，成为产品。
5.如权利要求1～3任一权利要求所述的复合酶清净剂在甘蔗制糖清净中的应用。
6.如权利要求5所述的复合酶清净剂在甘蔗制糖清净中的应用，其特征在于，在甘蔗混合汁加入磷酸，用石灰乳调节pH至5.5～8.0；一次加热至60～75℃，添加所述的复合酶清净剂，所述清净剂的投加量为10～20mg/kg糖汁，酶解作用时间10～30分钟；酶解结束后进行硫熏，硫熏强度为7～13CC，加入石灰乳调节中和pH值至7.0，加热煮沸后沉降过滤得到清汁。
7.如权利要求6所述的复合酶清净剂在甘蔗制糖清净中的应用，其特征在于，所述一次加热至65～70℃，所述酶解作用时间15～25分钟。
8.如权利要求7所述的复合酶清净剂在甘蔗制糖清净中的应用，其特征在于，所述一次加热至68℃，所述酶解作用时间20分钟。
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