[发明专利]营养粉及其生产方法

权利要求书

1.用于生产营养粉的方法，所述营养粉包含脂质组分、碳水化合物组分、蛋白质组分和矿物质组分，其中脂质组分包含ω-6与ω-3之比(w/w)为2:1-6:1的多不饱和脂肪酸；并且经激光衍射法测定的所述营养粉的粒径分布为：

D_v(10)：10-60μm，

D_v(50)：115-170μm，

D_v(90)：285-335μm，

其特征在于，所述方法包括如下步骤：

i)用乳化剂使第一部分蛋白质组分速溶化，

ii)用乳化剂和第二部分蛋白质组分使脂质组分速溶化，

iii)在干燥条件下在混合机中，将步骤i)和ii)中获得的组分与碳水化合物组分和矿物质组分混合。

2.根据权利要求1的方法，其中所述矿物质组分包含碘化钾，并且所述方法包括将包含碘化钾的矿物质组分精磨或过筛，以使至少90％的颗粒小于250μm的其他步骤。

3.根据权利要求1或2的方法，其中乳化剂为选自卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和二硬脂酸甘油酯的一种或多种。

4.根据权利要求1-3任一项的方法，其中第一和第二部分蛋白质组分中的至少之一基本上由乳源蛋白质组成。

5.根据权利要求4的方法，其中第一部分蛋白质组分基本上由乳清蛋白分离物组成。

6.根据权利要求5的方法，其中乳清蛋白分离物用卵磷脂速溶化。

7.根据权利要求1-6任一项的方法，其中脂质组分由植物油提供。

8.根据权利要求7的方法，其中植物油选自葵花油和菜籽油。

9.根据权利要求7或8的方法，其中植物油用乳源蛋白质和一种或多种选自卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和二硬脂酸甘油酯的乳化剂速溶化。

10.根据权利要求8的方法，其中葵花油和菜籽油用乳源蛋白质、大豆卵磷脂、单硬脂酸甘油酯和/或二硬脂酸甘油酯速溶化。

11.根据权利要求1-10任一项的方法，其中所述粒径分布的特征如下：

D_v(10)：20-50μm，

D_v(50)：125-160μm，

D_v(90)：285-335μm。

12.根据权利要求1-11任一项的方法，其中总脂肪、总碳水化合物和总蛋白质的热量分布为：

脂肪提供的能量占总能量的20％-40％，

碳水化合物提供的能量占总能量的40％-60％，

蛋白质提供的能量占总能量的5％-25％。

13.由权利要求1-12的方法获得的营养粉。

14.权利要求13的营养粉在治疗肌肉减少症、恶病质、神经性厌食、肌肉萎缩或慢性肌肉功能障碍中的应用。