[发明专利]一种凉拌苦瓜的制作方法

说明书

本发明涉及一种凉拌苦瓜的制作方法，（1）取得如下原料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油;（2）苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；（3）把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除；（4）切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀，红椒洗干净后，切成丝备用；（5）锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去；（6）准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；（7）捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。本发明提供的一种凉拌苦瓜的制作方法，凉拌苦瓜不苦，又脆又有味道，有减肥、养生的功效，制作时间简短，制作简单，非常适合人们，是最好的凉拌苦瓜的制作方法。

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种凉拌苦瓜的制作方法。

背景技术

现有的凉拌苦瓜的制作方法不适合人们，难制作，耗时长，味道不佳，而且苦瓜特别苦，人们不愿意食用，也不愿意去做。

发明内容

为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种凉拌苦瓜的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种凉拌苦瓜的制作方法,包括如下的步骤：

（1）取得如下原料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油;

（2）苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；

（3）把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除；

（4）切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀，红椒洗干净后，切成丝备用；

（5）锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去；

（6）准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；

（7）捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。

进一步，步骤（3）中瓜瓤部分一定刮除干净。

进一步，步骤（4）中用手抓捏均匀后需要静置10分钟。

进一步，步骤（5）中苦瓜煮半分钟。

进一步，步骤（7）中冰水泡5分钟后捞出苦瓜。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种凉拌苦瓜的制作方法，凉拌苦瓜不苦，又脆又有味道，有减肥、养生的功效，制作时间简短，制作简单，非常适合人们，是最好的凉拌苦瓜的制作方法。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种凉拌苦瓜的制作方法,包括如下的步骤：

（1）取得如下原料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油;

（2）苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；

（3）把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，一定刮除干净；

（4）切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后静置10分钟，红椒洗干净后，切成丝备用；

（5）锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟；

（6）准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；

（7）5分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。

本发明提供的一种凉拌苦瓜的制作方法，凉拌苦瓜不苦，又脆又有味道，有减肥、养生的功效，制作时间简短，制作简单，非常适合人们，是最好的凉拌苦瓜的制作方法。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。