[发明专利]一种凉拌苦瓜的制作方法在审
| 申请号： | 201710635369.3 | 申请日： | 2017-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN109315719A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 贵港市鼎金电子产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苦瓜 凉拌 制作 麻油 白醋 红椒 鸡精 捞出 拌匀 瓜瓤 刷子 干净表面 红椒丝 勺子把 剖开 冰水 成丝 冲洗 刮除 沥干 凉水 手抓 水中 盐腌 备用 减肥 浸泡 清水 | ||
【权利要求书】：
1.一种凉拌苦瓜的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
（1）取得如下原料：苦瓜、红椒、盐、鸡精、白醋、麻油;
（2）苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；
（3）把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除；
（4）切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀，红椒洗干净后，切成丝备用；
（5）锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去；
（6）准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中；
（7）捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（3）中瓜瓤部分一定刮除干净。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（4）中用手抓捏均匀后需要静置10分钟。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（5）中苦瓜煮半分钟。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（7）中冰水泡5分钟后捞出苦瓜。
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