[发明专利]复合益生菌膳食纤维以及其制备方法

权利要求书

1.一种制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：将荞麦、魔芋粉、刺梨、山楂、灰树花和灵芝按照质量比为3-7:1-5：1-3:1-3:1-3:1的比例混合并粉碎后得到第一混合物，而后按照每克所述第一混合物与0.5-1.2毫升水的比例进行混合后灭菌得到发酵基质；将植物乳杆菌进行至少三次培养，并将最后一次培养得到的种子液接入到所述发酵基质上进行发酵，其中，每1千克所述发酵基质中接入最后一次培养得到的所述种子液10-15毫升；

将所述植物乳杆菌进行至少三次培养是将所述植物乳杆菌进行斜面菌种培养后进行至少两次种子液培养；

所述植物乳杆菌进行斜面菌种培养是将所述植物乳杆菌斜面接种与斜面培养基上，并在36-38℃的环境下培养24-32小时；

所述斜面培养基的制备方法是将8-10g牛肉蛋白粉、3-7g酵母粉、15-25g葡萄糖、3-7g醋酸钠、1-3g柠檬酸铵、0.3-0.6g硫酸镁、0.1-0.3g硫酸锰和12-17g琼脂粉与800-1200mL水混合后再调节pH值至6.2-6.4，再在115-121℃环境下灭菌15-20min后冷却。

2.根据权利要求1所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，将所述第一混合物与所述水混合后进行灭菌的灭菌温度为115-121℃，灭菌时间为15-20分钟。

3.根据权利要求1所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，所述植物乳杆菌进行第一次种子液培养是将经过所述斜面培养基培养得到的植物乳杆菌斜面菌苔与无菌水混合制成浓度为1×10⁵-1×10⁶cfu/mL的菌悬液后按5-10％的接种量将所述菌悬液转接至一级种子培养基内进行培养。

4.根据权利要求1所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，所述植物乳杆菌进行最后一次种子液培养是将经过至少一次种子液培养得到的种子液按10-15％的接种量将所述种子液转接至最后一级种子培养基内进行培养。

5.根据权利要求4所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，将经过至少一次种子液培养得到的所述种子液转接至所述最后一级种子培养基后利用无菌水调节所述最后一级种子培养基内所述植物乳杆菌的浓度，所述植物乳杆菌在所述最后一级种子培养基内的浓度为1×10⁷-5×10⁷cfu/mL。

6.根据权利要求1所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法，其特征在于，将最后一次培养得到的所述种子液接入到所述发酵基质上进行发酵后得到的发酵产物在35-45℃的环境下干燥至所述发酵产物的水分低于8％。

7.一种复合益生菌膳食纤维，其特征在于，其通过权利要求1-6任意一项所述的制备复合益生菌膳食纤维的方法制备得到。