[发明专利]基于Au‑AgNPs复合材料检测孔雀石绿的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种基于Au-Ag NPs复合材料检测孔雀石绿的方法，属于纳米技术和食品安全检测领域。

背景技术

孔雀石绿（MG）是三苯甲烷类染料中最具代表性的物质，在618nm处有最大吸收。由于其具有超强的抗菌、杀菌、抑制寄生虫等作用，被广泛用于水产养殖业 (参见文献：Z. Y. Guo, P. P. Gai, T. T. Hao, J. Duan, S. Wang, J. Agric. Food Chem., 2011, 59 (10), 5257; D. Hurtaud-Pessel, P. Couëdor, E. Verdon, Journal of Chromatography A, 2011, 1218, 1632; R. A. Schnick, Prog. Fish Cult., 1988, 50, 190; Z. Z. Lin, H.Y. Zhang, A. H. Peng, Y. D. Lin, L. Li, Z. Y. Huang, Food Chemistry, 2016, 200, 32)。但研究表明孔雀石绿及其代谢产物都具有高毒性、高残留、致癌、致畸、致突变等副作用(参见文献：Y. Zhang, J. Y. Yang, H. T. Lei, H. Wang, Z. L. Xu, Y. D. Shen, D. P. Zeng, Y. M. Sun, Food Agr. Immunol., 2015, 26(2), 204; A. Stammati, C. Nebbia, I. De Angelis, A. G. Albo, M. Carletti, C. Rebecchi, F. Zampaglioni, M. Dacasto, Toxicology in Vitro, 2005, 19, 853）。因此，目前包括欧盟，美国和中国在内的很多国家，已经禁止了其在水产养殖中的使用。但是，由于它廉价高效的特点，养殖户在利益的驱使下，依然把它当做渔药广泛地运用于水产养殖中，尤其在一些发展中国家或地区，这种情况尤其突出，水产品质量与安全也受到了一定的威胁。根据欧盟委员会的规定，测定鱼肉中孔雀石绿残留物检测方法的最小要求性能限值为2 ng/g（参见文献：Commission Decision 2004/25/EC as regards the setting of minimum required performance limits (MRPLs) for certain residues in food of animal origin, Off. J. Eur. Union, 2004, L6, 38-39.）。

目前，检测鱼肉中孔雀石绿及其代谢产物残留较为成熟的方法为高效液相色谱法（HPLC）与其他各种检测手段联用，包括：HPLC-MS（参见文献：P. Scherpenisse, A. A. Bergwerf, Anal. Chim. Acta, 2005, 529, 173），GC-MS（参见文献：S. B. Turnipseed, J. E. Roybal, J. A. Hurlbut, A. R. Long, J. AOAC Int., 1995, 78(4), 971），LC-Vis以及LC-MS（参见文献：W. C. Andersen, S. B. Turnipseed, J. E. Roybal, J. Agric. Food Chem., 2006, 54, 4517）。另外，近几年酶联免疫法（参见文献：N. Bilandzic, I. Varenina, B. S. Kolanovic, D. Oraic, S. Zrncic, Food Control, 2012, 26, 393），毛细管电泳（参见文献：C. Tsai, P. Chan, C. Lin, T. C. Chang, C. Chia，Electrophoresis, 2006, 27, 4688），电致化学发光（参见文献：Z. Y. Guo, P. P. Gai, T. T. Hao, J. Duan, S. Wang, J. Agric. Food Chem., 2011, 59, 5257）等方法也被提出。虽然色谱方法具有灵敏度高，重现性好，检测结果准确可靠的优点，但是也存在耗时，成本高，检测仪器昂贵和需要复杂的样品前处理等弊端。酶联免疫法和电致化学发光法操作简单，检测快速，特异性强，灵敏度高，但是由于复杂的样品基质的影响往往导致方法准确性，重现性等较差。