[发明专利]蒸粉面炉

说明书

本发明公开了一种蒸粉面炉，包括机架和蒸汽装置，蒸汽装置固定在机架上，其包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷嘴以及用于连通蒸汽喷嘴和蒸汽发生器的蒸汽输送管；蒸汽喷嘴的下方设置有用于放置烹煮食物容器的托盘，托盘固定在用于驱动托盘上下移动的升降器上，托盘带动烹煮食物容器上下移动。本发明巧妙利用水蒸汽液化时释放的大量潜热，比普通热水导热快十倍以上，可快速加热食物；尤其适用于煮面或煮粉，本申请避免了多次煮沸的水重复煮面或煮粉对人体造成的损害，蒸汽还具有杀菌消毒的作用，更加安全、健康；由于水蒸汽与热水相比流动速度更快，避免了重复煮面的水变得黏稠造成的面条粘连，使面条更加爽滑劲道。

技术领域

本发明涉及食物处理器领域，尤其涉及一种蒸粉面炉。

背景技术

传统煮面或者粉丝通常是采用热水进行烹煮，将面条或者粉丝类食物放入沸水中，并且不断搅拌，数分钟后食物即可成熟，再将食物与热水分离，完成烹煮。但是传统煮面通常反复使用一大锅热水，反复煮面后，热水容易变得黏稠，使食物之间发生粘连，影响食物的口感。公用一锅水，热水反复沸腾，不利于健康。并且上述烹煮食物的方式一次只能烹调少量食物，不适于快速、大量烹饪，尤其不适用于快餐店、酒店、饭店等场所。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能够利用水蒸汽烹煮食物的蒸粉面炉，可烹煮各种食物，尤其适合烹煮面或者粉，能够快速、大量烹饪，适用于快餐店、酒店、饭店等场所。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：

一种蒸粉面炉，包括机架和蒸汽装置，所述蒸汽装置固定在所述机架上，其包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷嘴以及用于连通蒸汽喷嘴和蒸汽发生器的蒸汽输送管；所述蒸汽喷嘴的下方设置有用于放置烹煮食物容器的托盘，所述托盘固定在用于驱动托盘上下移动的升降器上，托盘带动所述烹煮食物容器上下移动。

进一步地，所述蒸汽发生器包括用于盛装水的箱体和第一蒸汽产生加热器，所述第一蒸汽产生加热器固定于箱体的底部。

进一步地，所述蒸汽发生器还包括用于将所述第一蒸汽产生加热器产生的水蒸汽进一步加热的第二蒸汽产生加热器，第二蒸汽产生加热器固定于所述箱体的上部。

进一步地，所述箱体中部固定有水平设置的隔板，隔板上设有缺口，所述隔板和缺口将箱体分隔成互相连通的两部分空间。

进一步地，还包括动力装置和对烹煮食物容器内的食物进行搅拌的搅拌装置，所述动力装置的动力端与搅拌装置连接。

进一步地，还包括用于储存汤头的储汤箱和汤头输送管，汤头输送管第一端与所述储汤箱连通，第二端设置在所述烹煮食物容器上方，且汤头输送管的开口朝向所述烹煮食物容器，在所述汤头输送管上设置放汤开关。

进一步地，所述升降器包括升降杆和电机，所述托盘固定在升降杆的顶端，升降杆下段部位内部开设有上下延伸设置的螺孔，所述螺孔内螺合有丝杆，丝杆与电机的轴固定连接。

进一步地，还设置有用于将托盘下降后逃逸的水蒸汽回收的蒸汽回收装置，其包括抽蒸汽口、回收管路和风机，抽蒸汽口设置在所述蒸汽喷嘴周围，所述回收管路两端分别与抽蒸汽口和风机固定连接。

进一步地，所述蒸汽喷嘴的外侧设置有用于提高密封效果以及缓冲托盘上升冲击的密封胶圈。

进一步地，所述烹煮食物容器可拿取式搁置于所述托盘上。

本发明的有益效果：

1、本发明巧妙利用水蒸汽液化时释放的大量潜热，比普通热水导热快十倍以上，必要时可以采用过热水蒸汽进行烹煮，可快速加热食物；

2、本发明尤其适用于煮面或煮粉，采用蒸汽烹饪，避免了多次煮沸的水重复煮面或煮粉对人体造成的损害，蒸汽还具有杀菌消毒的作用，更加方便、快捷，安全、健康；