[发明专利]禽类胶原蛋白肽的制备工艺在审
| 申请号： | 201710594706.9 | 申请日： | 2017-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN109251955A | 公开（公告）日： | 2019-01-22 |
| 发明（设计）人： | 乔仁蛟 | 申请（专利权）人： | 青岛万图明生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 禽类 胶原蛋白肽 动物组织 制备工艺 过滤 胶原蛋白 喷雾干燥 提取效率 有效步骤 传统的 超滤 碱解 酶解 贴合 制备 煮料 生产成本 食用 改进 | ||
1.一种禽类胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于，包括以下有效步骤：
a、煮料：将禽类的动物组织为原料加入一定的水，蒸煮12h，控制温度在93℃～94℃；
b、碱解：向蒸煮过后的原料内加入碱水，调整PH值在10～10.5之间，控制温度在50℃～57℃，时间为2h；
c、酶解：将碱解过后得到的原料内加入盐酸，调整PH值在8.0～10之间，控制温度在45℃～50℃，然后向原料内加入碱性蛋白酶，进行酶解。酶解时间为1h～4.5h；
d、过滤：待酶解完成后，灭酶，得到酶解液，然后将酶解液用硅藻土进行脱腥、脱色，过滤，得到脱色液；
e、超滤：将脱色液进一步过滤，除去废渣；
f、氧化：向脱色液中加入日晒盐、过氧化氢以及液碱，调整PH值在9.5～10.5之间，控制温度在45℃～50℃，时间为6h；
g、再过滤：将氧化后的脱色液用硅藻土进行再过滤，并去其废渣；
h、喷雾干燥：将再过滤后的脱色液喷雾干燥，得到禽类胶原蛋白肽。
2.根据权利要求1所述的禽类胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于，所述a步骤中，所述禽类的动物组织为禽类腿骨、气管以及软骨。
3.根据权利要求1所述的禽类胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于，所述a步骤中，原料与水的混合比为1∶3～6。
4.根据权利要求1所述的禽类胶原蛋白肽的制备工艺，其特征在于，所述h步骤中，进风温度为180℃～200℃，出风温度为80℃～85℃的条件下进行喷雾干燥。
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