[发明专利]一种鹿皮胶及其制备方法

权利要求书

1.一种鹿皮胶，其特征在于，按重量份计，由以下原料组份制成：

鹿皮2000～2500份、鱼油100～300份、黄酒5～8份、豆油5～10份以及冰糖10～15份；

所述鹿皮胶的制备方法，包括：

1).将鹿皮清洗脱毛，并去除皮面内层的残肉及脂肪后碱水浸泡；

2).再次以清水浸泡并清洗鹿皮以去除碱水；

3).将步骤2)所得鹿皮切块后通过蒸气焯皮，再次清洗；

4).将步骤3)所得鹿皮加入水中，加压化皮放出胶汁；

5).将步骤4)所得胶汁过滤、油脂分离后加热至微沸，去除浮在水面表层的浮沫；

6).将步骤5)所得胶汁浓缩至含水量达到35％～45％后，加入鱼油、黄酒、豆油以及冰糖，混合均匀后继续浓缩至水量达到26％～28％，出胶倒入胶箱进行凝固成胶块；

7).所述胶块经低温冷冻成胶坨后进行切割后晾胶；

8).将晾好的胶块密闭闷胶，2～4天后取出按步骤7)的方法重复凉胶；如此反复操作直至胶块含水量达14％～15％；灭菌、包装后即得。

2.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，按重量份计，由以下原料组份制成：

鹿皮2200～2300份、鱼油150～250份、黄酒6～7份、豆油7～8份以及冰糖10～15份。

3.权利要求1或2所述鹿皮胶，其特征在于，所述鱼油为鲨鱼油。

4.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，在步骤1)中，所述碱水浸泡具体为进入pH＝10～11的碱水中浸泡24～48小时。

5.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，步骤4)具体包括：将步骤3)所得鹿皮加入所述鹿皮体积2～5倍的水中，在压力为0.15MPa～0.2MPa下化皮4～6小时，以相同方法重复化皮2～4次。

6.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，在步骤5)中，所述胶汁过滤具体包括：

将所述胶汁经100～140目筛网过滤，再经3～5层纱布过滤。

7.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，在步骤5)中，所述油脂分离具体参数为：将所得的胶汁过油脂分离器，流速80L/h～120L/h，转速18000r/min～22000r/min。

8.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，在步骤7)中，所述低温冷冻的条件为-10℃～-15℃冷冻20h～30h。

9.根据权利要求1所述的鹿皮胶，其特征在于，在步骤7)中，所述凉胶的条件为：

温度25℃～30℃，相对湿度40％～60％的凉胶房内凉胶6～8天。