[发明专利]一种板栗果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710583224.3 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN109266491A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 赵煜;高艳 | 申请（专利权）人： | 陕西金栗酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711500 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 板栗果酒 制备 糯米 板栗 高科技产业化 供求矛盾 贫困地区 山区经济 制备过程 蒸馏 补益 纯绿色 清香味 甜蔗杆 乙醇量 补肾 窖藏 酒曲 栗果 栗汁 强身 曲化 熟化 养胃 蒸制 饮品 高粱 过滤 密封 冷却 生物技术 饮用 脱贫致富 小麦 玉米 缓解 污染 进程 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种板栗果酒，其特征在于它是由以下重量百分比的原料酿制而成的饮用果酒：栗果70％～78％，玉米或高粱2％～5％，小麦2％～5％，糯米2％～5％，甜蔗杆10％～20％，酒曲2％～3％；用于制备该板栗果酒的方法包括以下的制备过程：将净选后的去壳栗果、玉米或高粱、小麦、糯米粉碎为粒度为70目～100目的粗粒末、甜蔗杆粉碎为1～3cm长度粗末段；除甜蔗杆生用外，将其余四种粗粒末原料混合后加温蒸熟，待熟化后的原料物冷却至25℃～30℃后，用甜蔗杆和酒曲与之拌合，将拌合后的下窖密封12～15天，使之曲化，对曲化物压榨过滤，滤液通过蒸馏机蒸馏，出酒再经冷却器冷却，再通过过滤机对冷却液进行二次滤过提纯使之升级为酒液，即制得成品酒。
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