[发明专利]一种海带海参复合提取物及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种海带海参复合提取物及其制备方法和应用。通过对海参和海带的原料干粉进行精深加工，制备得到海参活性肽、海参非蛋白部分和海带的超高压产物，最后将制备得到的海参活性肽与超高压产物混匀得到海参海带复合提取物。海带中富含的膳食纤维、海藻酸钠、岩藻黄质能起到减肥作用，同时海参中丰富的营养物质，如活性多肽、脑苷脂、皂苷等，不仅具有减肥功效，更重要的是这些营养物质能够解决因排毒或食欲不佳引起的营养不良问题，调理身体。本发明将海参和海带原料进行精深加工，所述复合提取物可产生协同作用，在保证服用者身体营养的前提下，发挥减肥功效，可用以制备减肥类功能食品或保健品，具有较大的应用前景。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域。更具体地，涉及一种海带海参复合提取物及其制备方法和应用。

背景技术

肥胖，是现代人的困扰之一，全球的超重和肥胖人口从1984年的8.57亿飙升至2010年的21亿，而中国的超重及肥胖人口紧跟美国，成为世界第二大肥胖人口国，有超重及肥胖人口4600万，每年对全球造成的经济损失达2万亿美元。不论是在中国，还是在世界上，肥胖已经成为一个不容忽视的疾病。造成肥胖的原因多种多样，主要包括：（1）基因：据研究人体中至少有17种基因与肥胖的产生有着直接的联系，至少有18种基因与糖尿病Ⅱ型疾病有着密切联系；（2）能量代谢紊乱；（3）缓解因素：睡眠、病毒、有害物质、药物等都可能导致肥胖的产生；（4）食物。肥胖的产生不仅对人们的日常生活造成严重的影响，如在工作、教育、医疗中肥胖患者会受到歧视，而且肥胖还会导致其他疾病的产生，如糖尿病、高血压、血脂障碍、睡眠呼吸暂停、冠心病等。目前肥胖的治疗主要包括药物、手术、饮食等。药物和手术治疗虽然在某些情形下效果显著，但往往带有严重的副作用。因此，最佳的改善肥胖症状的途径是从饮食角度入手，改变饮食习惯，摄入具有改善肥胖的天然的活性物质。

目前市面上具有减肥作用的天然活性物质产品主要是减肥茶。中国专利201010296467.7公开了一种以螺旋藻、桑叶、蜂蜜以及决明子原料组成的具有减肥作用的配方。中国专利201310721056.1公开了一种以决明子、车前草、陈皮、山楂等中药材料组成的具有减肥作用的中药配方。正如以上专利描述的一样，市面上的减肥茶主要以茶叶和中药混合的形式配方。从效果上来讲，减肥茶具有促进肠道蠕动，排毒的作用，主要表现为服用者持续的排泄反应和食欲的抑制反应。虽然减肥茶在短期内能达到减肥的功效，但如果长期服用减肥茶，则会导致肠胃系统的紊乱，造成营养不良。另外，中药的作用机理十分复杂，是因人而异、因时而异的，因此中药的这个特点也会使减肥茶对某些肥胖患者来说功效大打折扣。

另外，海带是一种属于褐藻纲的海藻类植物，主要生长在低温的海水区域。在中国海带的养殖主要分布在北部沿海、浙江、福建等地区，其产量远大于其他国家，居世界第一。市面上的海带主要以干制或腌制的方法处理，其价格亲民，易于获取。然而，海带的价值往往被人们所忽视，人们往往把海带当做一种休闲食品或者把海带用作生产饲料的原料，没有意识到海带的营养价值，导致海带没有被很好的开发。据研究，海带中的膳食纤维含量丰富，约20%左右，而膳食纤维的摄入既不会被胃肠道吸收，也不会产生能量，还能促进肠道蠕动，在控制体重方面起着很好的作用。另外，海带中还含有丰富的岩藻黄质、海藻酸钠等具有减肥作用的活性物质。

中国专利201410357351.8公开了一种海带压片糖果的生产方法，将以海带为主要原料加工成的海带酶解粉，配以无花果提取物、罗汉果提取物、山药粉、木瓜粉、生姜粉，经混合、超微粉碎、制软材、制粒、压片、检验、包装步骤制成。但是该专利中所述海带酶解粉属于初级加工产品，减肥功效一般且所需配伍的有效成分较多。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中减肥产品的缺陷和不足，提供一种海参海带复合提取物。所述复合提取物以海参和海带为原料，结合超高压技术和生物酶酶解技术，充分释放海参和海带的活性物质，制备得到的复合产物可用以制备具有减肥功效的食品或保健品，可以保证服用者身体营养的前提下，发挥减肥功效，具有较大的应用前景。