[发明专利]液态鲜甜茶饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，将液态鲜甜茶饮品半成品分装后，置于-80℃至-90℃下灭菌至少24h，再将其转入室温保存。

2.如权利要求1所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，所述液态鲜甜茶饮品半成品主要由如下步骤制得：

1)将鲜甜茶洗净后沥干，置于低温冷冻粉碎机中粉碎，得鲜甜茶超微粉；

2)将所述鲜甜茶超微粉置于20重量倍量的灭菌水中室温浸提2次，每次2h，浸提完成后经100目的无菌筛板过滤，合并2次滤液，得鲜甜茶浸提液；

3)向所述鲜甜茶浸提液中加入0.01％-0.05％的柠檬酸、0.05％-0.1％防腐剂、0.01％-0.1％的稳定剂和4％-6％的蜂蜜，混匀后，即得。

3.如权利要求2所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，还包括，在步骤1)粉碎前，将沥干后的鲜甜茶置于蜂蜜-食盐混合溶液中浸泡5-10min，其中，蜂蜜的体积百分比浓度为25％-30％，食盐的质量百分比浓度为9％。

4.如权利要求2所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述低温冷冻粉碎机的粉碎温度为-80℃至-196℃。

5.如权利要求2所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述防腐剂由脱氢乙酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钾按照重量比7:2:1配制而成。

6.如权利要求2所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述稳定剂由羧甲基纤维素钠、卡拉胶、大豆多糖和海藻糖按照重量比6:3:1:2配制而成。

7.如权利要求2所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法，其特征在于，步骤3)中，将所述防腐剂、稳定剂和蜂蜜混合均匀后，再加入到所述鲜甜茶浸提液中，最后再加入所述柠檬酸。

8.一种液态鲜甜茶饮品，其特征在于，由如权利要求1-7任一所述的液态鲜甜茶饮品的制备方法制得。