[发明专利]一种粗纤维烤饼在审
| 申请号： | 201710560844.5 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN109197940A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李秀锋 | 申请（专利权）人： | 李秀锋 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 444200 湖北省宜昌市远*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烤饼 粗纤维 碳酸氢钠 营养均衡 原料组成 蔗糖 含酸量 全麦粉 重量份 猪油 红薯 食盐 鸡蛋 牛奶 大米 | ||
【说明书】：
本发明提供一种粗纤维烤饼，所述烤饼由以下重量份原料组成：全麦粉200‑220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。本发明具有营养均衡、含酸量低等优点。
技术领域
本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种粗纤维烤饼。
背景技术
红薯性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
发明内容
本发明的目的是提供一种粗纤维烤饼，用以提高其品质。
一种粗纤维烤饼，所述烤饼由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份。
本发明以红薯作为主原料，研制出营养丰富的烤饼，既能为红薯产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能烤饼。
具体实施方式
实施例1：
一种粗纤维烤饼，将红薯粉碎清洗后，用酸浸泡，过滤漂洗至中性，再用碱处理，漂洗至中性，干燥后粉碎。将全麦粉200份、大米8份、红薯3份、牛奶30份、蔗糖20份、猪油2份、鸡蛋3份、食盐0.25份、碳酸氢钠0.8份混合均匀后烤制即成。
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