[发明专利]预包装食用保健油茶饮品的制作方法

权利要求书

1.一种预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于：

采用以下重量份数的原料：

茶叶6份~20份、甜茶叶3份~6份、生姜3份~8份、大蒜3份~5份、葱1份~3份、香菜1份~3份、食用盐1份~5份、酸度调节剂1份~5份；

其制备方法如下：

先将上述原料中的茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜炒制捣碎，然后再提取出其有效活性和营养成分，并加入食用盐和酸度调节剂，使其盐度至0.5%~10%、酸碱度pH值至1~4，然后包装、灭菌、封口。

2.根据权利要求1所述的预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于所述提取出其有效活性和营养成分的具体步骤如下：

A．向炒制捣碎后的原料茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜中加入浓度为25%~85%的乙醇，并在超声波功率为20W~100W、温度25℃~70℃的条件下，超声波提取10min ~100min；

B．将A步骤超声波提取得到的物质在温度为78℃~99℃的条件下，蒸馏出90%以上的乙醇进行回收，并将乙醇蒸馏后剩余的物质进行过滤，收集滤液。

3.根据权利要求1所述的预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于所述提取出其有效活性和营养成分的具体步骤如下：

A．向炒制捣碎后的原料茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜中加入浓度为25%~85%的乙醇，并在微波功率300W～600W的条件下，微波萃取2min ~10min；

B．将A步骤微波萃取得到的物质在温度为78℃~99℃的条件下，蒸馏出90%以上的乙醇进行回收，并收集剩余的物质。

4.根据权利要求1所述的预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于所述提取出其有效活性和营养成分的具体步骤如下：

A．向炒制捣碎后的原料茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜中加入浓度为50%～85%的乙醇，并在温度为50℃～85℃的条件下，回流萃取60min ~100min；

B．将A步骤回流萃取得到的物质在温度为78℃~99℃的条件下，蒸馏出90%以上的乙醇进行回收，并收集剩余的物质。

5.根据权利要求1所述的预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于所述提取出其有效活性和营养成分的具体步骤如下：

A．向炒制捣碎后的原料茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜中加入纤维素酶与果胶酶，并调节其pH值至3.5～6.5，然后在35℃～48℃下酶解0.5h～2.5h；其中，所述纤维素酶与果胶酶加入量的总和占原料茶叶、甜茶叶、生姜、大蒜、葱、香菜总和的0.2wt%～1wt%，纤维素酶与果胶酶的质量比为1：2～2：1；

B．向A步骤酶解后得到的物质中加入浓度为50%～85%的乙醇，并在温度为50℃～85℃的条件下，回流萃取60min ~100min；

C．将B步骤回流萃取得到的物质在温度为78℃~99℃的条件下，蒸馏出90%以上的乙醇进行回收，并收集剩余的物质。

6.根据权利要求1或2或3或4或5所述的预包装食用保健油茶饮品的制作方法，其特征在于：所述酸度调节剂为柠檬酸、乳酸、苹果酸中的一种或多种。