[发明专利]一种保健茶叶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种保健茶叶及其制备方法。

背景技术

漆树是指漆树科( Anacardiaceae) 漆树属( Toxico~dendron) 的一类植物，隶属亚热带区系，新生代第 3纪古老孑遗树种，是我国重要经济树种。漆树全属20 余种，主要分布亚洲东部和北美洲至中美洲，印度、朝鲜、日本也有分布。中国漆树属植物共有 15种，在我国南部各省区均有分布。在云南的分布十分广泛，云南漆树的特点是，有从不过8米的小乔木到高达18米以上的大乔木的多个类型。奇数羽叶的小叶数目有少至1片的，也有多到21片的，以9~15片的类型居多；叶形偏小，多呈狭卵形。种实丰盛饱满。除割漆之外，常有提蜡榨油的价值。漆树的物候在云南各地也不一，前后相差2~3个节令。云南漆树多变、高大的特点是与其生境分不开的。云南地形的84%是山地。从滇东北的海拔800~2000米,到滇西北的2100~2800米之间都有漆树分布。

漆叶为漆树科漆树属植物漆树的叶，漆叶可入药，最早见于古方“漆叶青黏散”，《本草纲目》载其性温味辛、有小毒、主治五尸劳疾、杀虫。其在传统中医中为少常用药，但在漆树产区及民间应用广泛，且确有疗效。近代科学研究表明，漆叶的功效不可忽视，目前，在漆树造林、生漆生产、漆酚漆酶类化合物的应用研究方面的报道很多，但对漆树中漆叶的应用却少有研究和报道，仅见少数植物学和生药学方面的研究报道。

根据西北大学晁菲对漆树叶的研究表明，漆树叶中主要含有漆酚类化合物，对漆叶中的漆酚类化合物进行了鉴定，初步确定了其中9个漆酚类化合物。在谢立璟、张丽霞等人的文献“漆树叶皮肤刺激性与致敏性的实验研究”中，表明漆树叶对实验动物皮肤有轻度刺激性，无致敏性。

通过文献检索，对于用漆树花、芽或叶制备茶叶目前还未见有文献报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种方便、保健、口味独特的保健茶叶，并加快漆树在食品饮料方面的应用，使漆树资源得到有效开发利用，进而发挥其社会效益和经济效益。

一种保健茶叶制备工艺可根据茶叶不同的加工工艺和不同配伍可分别具有安神醒脑、清热消暑、益气提神、清肝明目、杀菌消炎、延年益寿等功能中的一种和/或几种保健功效。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种保健茶叶制备工艺的及其制备方法，包括以下步骤：

（1）采摘漆树花、嫩芽或树叶并用清水清洗；

（2）将清洗后的漆树花或叶在20~45℃下进行杀青25~80小时；

（3）将步骤（2）中获得的漆树叶，进行手工或机械揉捻，采用手工揉捻时间为5~15min，采用机械揉捻可控制揉捻机的压力控制为3~15kg、时间1~10min、转盘转速20~120r/min ，使茶叶呈条索状便于冲泡；

（4）将步骤（2）中获得的漆树花或步骤（3）中获得的漆树叶进行干燥，干燥温度为30~50℃，烘至水份低于15%，即得到漆树花或叶茶叶。

所述步骤（1）中的漆树叶可为新鲜、无腐烂的原料。

上述步骤中所述的漆树花、芽或叶可为一种或多种漆树花、芽或叶。

上述步骤中所述的各种漆树花、芽或叶可以混合后杀青、发酵和干燥。

本发明中所述的一种保健茶叶制备工艺及其产品，目前在市面上还未有出现。

本发明对现有技术和产品而言，提供了一种具有优良保健功能的漆树茶叶，进一步丰富了现有茶叶的多样性和营养保健性，不但将漆树叶加工为一种高附加值的茶叶，而且延长了漆树的产业链，制备获得的漆树茶叶具有茶汤清绿、口感独特、品质佳等特点。

下面通过实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明保护范围不局限于所述内容。

具体实施方式：

下面结合实施例进一步描述本发明：

实施例1，其步骤如下：

1）将新鲜漆树叶用清水进行清洗，实现表面清洁；

2）将清洗后的漆树叶在温度45℃，时间25小时进行杀青；

3）将步骤2）中获得的漆树叶，进行手工揉捻5min，使茶叶呈条索状；

4）将步骤3）中获得的漆树进行在温度为50℃、时间8h烘干干燥；

5）杀菌、包装：将步骤4）干燥好的漆树叶取出、转移、灭菌、包装，即得一种漆树叶茶。

实施例2，其步骤如下：

1）将漆树叶用清水进行清洗，实现表面清洁；

2）将清洗后的漆树叶在温度40℃，时间25小时进行杀青；