[发明专利]一种茶香味莲藕饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种茶香味莲藕饮料及其制备方法。该莲藕饮料包括以下原料：莲藕、绿茶、2％‑4％食盐、0.1％β‑环状精、0.3％β‑环状糊精、50％糖浆、0.05％维生素C。该饮料的原料易得，成本低，制备方法简单，易于实现工业化。本发明的饮料能具有较高的营养价值，口感清新，老少皆宜。

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种饮料及其制备方法，特别是涉及一种茶香味莲藕饮料及其制备方法。

背景技术

莲藕，睡莲科多年水生草本植物的地下根状茎，别名藕根、藕荷、藕，横埋在污泥中，肥大而多节，藕肉白色，中有孔洞，采收期在7至11月。莲藕具有多种药用功效：一、通便止泻、健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。二、益血生肌，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，故中医称其“主补中养神，益气力”。三、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。四、美容养颜，莲藕含有丰富的维生素C及矿物质，能增加表面皮肤的光泽，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。五、降糖降脂益肠道，藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。六、抗衰防癌补维C，藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。七、止痛减压护心脏，藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)，补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

现在市面上有各种各样由莲藕加工而成的食品，比如说莲藕糕、莲藕罐头、莲藕糖、莲藕酒等，这些食品仅仅是部分年龄层的人可以食用。如莲藕酒仅仅是成年人可以食用，小孩不可以食用；莲藕糕、莲藕罐头、莲藕糖果老年人食用会引起消化不良。饮料是一种可以适合任何年龄层的人饮用的食品，因此，本发明的茶香味莲藕饮料具有很大的市场前景。

以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶香味莲藕饮料及其制备方法，以解决现有技术存在的：莲藕加工产品食用人群受限等问题。本发明的茶香味莲藕饮料口感清新，老少适宜，且来源易得，制备方法简单易操作，易于实现工业化生产。

本发明采用的技术方案如下：

一种茶香味莲藕饮料，包括以下原料：莲藕、绿茶、2％-4％食盐、0.1％β-环状精、0.3％β-环状糊精、50％糖浆、0.05％维生素C。

以上所述的茶香味莲藕饮料，优选包括以下重量份的原料：莲藕80-150份、绿茶60-100份、2％-4％食盐5-20份、0.1％β-环状精30-70份、0.3％β-环状糊精10-30份、50％糖浆20-60份、0.05％维生素C2-15份。

以上所述的茶香味莲藕饮料，更包括以下重量份的原料：莲藕90-140份、绿茶70-90份、2％-4％食盐8-15份、0.1％β-环状精40-60份、0.3％β-环状糊精15-25份、50％糖浆30-50份、0.05％维生素C5-12份。

以上所述的茶香味莲藕饮料，最佳优选包括以下重量份的原料：莲藕100份、绿茶80份、2％-4％食盐10份、0.1％β-环状精50份、0.3％β-环状糊精20份、50％糖浆40份、0.05％维生素C8份。

一种以上所述的茶香味莲藕饮料的制备方法，包括以下步骤：